Напій з бузини «комора здоров`я»
На дачі росте величезний кущ бузини, але іншого способу заготовки, крім як засушити квіти, придумати не могла (потім взимку робили настій з квітів). Рецепт підказала сусідка, яка вже багато років закочує напій з бузини. Він виходить таким смачним, що відразу навіть не здогадаєшся, з чого він виготовлений.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 100 г квітів бузини,
- - 1 стакан ягід бузини,
- - 3-4 зірочки гвоздики,
- - 1,5 кг цукру,
- - 3-4 лимона,
- - 10 г лимонної кислоти,
- - 10 г меленої кориці.
Інструкція
1
Квіти добре промийте і на 1-2 дня викладіть на сонці, щоб вони трохи просушити. Дуже стиглі ягоди ретельно промийте, подрібніть і залиште на 3-4 ч. Потім на 10-15 хв. поставте на вогонь. Відіжміть з ягід сік.
2
У каструлю насипте цукор, залийте його водою і доведіть до кипіння, додайте лимонний сік, сік бузини і 1/2 ч. Л. лимонної кислоти (якщо її не покласти, напій може заграти).
Покладіть квіти бузини в каструлю, додайте гвоздику і корицю, проваріть ще кілька хвилин, зніміть з вогню і настоюйте під кришкою 15-20 год.
Покладіть квіти бузини в каструлю, додайте гвоздику і корицю, проваріть ще кілька хвилин, зніміть з вогню і настоюйте під кришкою 15-20 год.
3
Після процідіть напій через марлю, розлийте в стерилізовані скляний посуд і закатати. Сушеними квітками бузини наші предки обкладали яблука, коли прибирали їх для зберігання на зиму - вважалося, що так плоди менше псуються і набувають приємний аромат.
Статті за темою "Напій з бузини «комора здоров`я»"
Оцініть, будь ласка статтю
