Домашнє чорничне варення
Поки на прилавках можна знайти дуже багато свіжих фруктів і ягід, треба користуватися моментом. Мало насолодитися свіжими плодами протягом усього літа, ще потрібно зробити запас вітамінів і на зиму. Тому обов`язково приготуйте варення з чорниць.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг свіжої чорниці;
- - 1 кг цукру;
- - 3 г лимонної кислоти.
Інструкція
1
Переберія ягоди свіжої чорниці, ретельно їх промийте під проточною водою. Потім пересипте ягоди цукровим піском, залиште настоюватися протягом 4 годин.
2
Поставте каструлю з чорницею і цукром на вогонь, доведіть до кипіння, час від часу помішуючи ягідну масу. Після закипання варіть не більше 5 хвилин, у міру необхідності знімаючи пінку.
3
Після цього зніміть каструльку з вогню, настоюйте ще 4 години. Потім знову доведіть до кипіння, проваріть солодку ягідну масу протягом 5 хвилин, знову залиште настоюватися. Так повторіть ще 2 рази.
4
При останньої варінні варення обов`язково додайте 3 г лимонної кислоти.
5
Заздалегідь підготуйте невеликі чисті і простерилізовані баночки. У них розлийте гаряче чорничне варення, закрийте кришками. Зберігайте баночки з домашньому варенням в темному сухому місці, наприклад, в коморі.
6
Після варіння варення вже готове до вживання, якщо ви не хочете готувати його із запасом, то просто зменшіть кількість інгредієнтів. Із вказаної кількості виходить приблизно шість порцій.
Статті за темою "Домашнє чорничне варення"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
