Лимонно-рисовий суп по-польськи
Лимонно-рисовий суп - це цікаве поєднання м`ясного бульйону і кислого присмаку лимона. Цей суп можна подавати теплим, але частіше його подають в холодному вигляді. Через додавання лимона, суп по-польськи довго не зберігається - краще готувати за раз кілька порцій, щоб за день-два встигнути доїсти його.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г кісток для бульйону;
- - 1 склянка рису;
- - 3/4 склянки сметани;
- - 1 лимон;
- - 50 г кореня петрушки;
- - 1 морквина;
- - по 1 ст. ложці борошна, вершкового масла;
- - сіль.
Інструкція
1
З кісток зваріть досить міцний насичений бульйон, додавши в нього корінь петрушки і моркву, порізані великими шматочками.
2
Окремо відваріть рис. Розварювати його не рекомендується - він повинен для супу вийти розсипчастим.
3
Бульйон процідіть.
4
Обсмажте борошно на вершковому маслі, додайте в неї бульйон, доведіть до кипіння, засипте рис.
5
Лимон очистіть від шкірки, поріжте тоненькими пластинками, додайте в суп, посоліть за смаком. Проваріть хвилин 5, потім стільки ж дайте супу настоятися під кришкою.
6
Готовий лимонно-рисовий суп по-польськи розлийте по тарілках, заправте сметаною.
Зверніть увагу
На приготування м`ясного супу, відварювання рису і самого супу йде приблизно 60 хвилин.
Корисна порада
З одним лимоном смак супу повинен вийти злегка кислуватим. Ви можете регулювати смак, додаючи менше або більше лимона на свій розсуд.
Статті за темою "Лимонно-рисовий суп по-польськи"
Оцініть, будь ласка статтю
