Складові:

- 3 листа тонкого лаваша;

- 150 г пармезану;

- 300 г моцарели;

- 500 г м`ясного фаршу;

- 500 г помідорів;

- зубчик часнику;

- перець і сіль за смаком;

- вершкове масло для змащення.

- оливкова олія для смаження.

покрокове приготування 

Налийте в сковороду оливкове масло і підігрійте. Помістіть м`ясної фашистських і обсмажте його до злегка золотистого кольору. Для цієї страви можна брати абсолютно будь-який фарш: курячий, яловичий, свинячий, індичих. Якщо хочете додати страві незвичайний смак, зробіть м`ясний мікс. Для цього візьміть кілька видів фаршу. Наприклад, можна змішати курячий фарш з індичих, яловичий зі свинячим.

В процесі обсмажування фаршу як слід розчавлює його ложкою або лопаткою, щоб м`ясні грудочки були якомога менше. Не забудьте поперчити і посолити фарш за смаком.

Натріть пармезан і моцарелу. Для першого краще вибрати дрібну тертку, а для моцарели, навпаки, велику.

Зубчик часнику дрібно порубати і обсмажити його на оливковій олії. Для пікантності можна додати мелений перець чилі, але тільки не переборщіть з ним.

Додайте в сковороду з часником помідори. Їх необхідно попередньо пропустити через м`ясорубку. Для цієї страви краще взяти мариновані томати у власному соку. Посоліть і поперчіть томатну масу. Готуйте на слабкому вогні до стану загустіння. Зазвичай на це потрібно 15 хвилин.

Наріжте з лаваша чотири прямокутники за формою дна посуду для запікання. Листи лаваша зручно розрізати НЕ ножем, а ножицями.

Змастіть ємність для запікання вершковим маслом, зверху викладіть один пласт лаваша, щедро промажьте його томатним соусом, зверху розподіліть половину фаршу. Посипте тертим пармезаном. Не економте на соусі, інакше лазіння буде сухою.

Викладіть другий пласт, також змастіть його томатним соусом, а зверху присипте тертої моцарелою. Далі за аналогічним принципом викладіть ще один шар, але тепер з фаршем. Зверху покладіть лаваш, потім томатний соус, посипте конструкцію сиром і поставте в прогріту духовку на півгодини.

Якщо ви накриє посуд фольгою, лазіння краще пропечеться. Через 20 хвилин після початку приготування її необхідно зняти, інакше сирна скоринка не зарум`яниться.