Як зробити шоколадну глазур
шоколадна глазур дуже добре підходить для покриття тортів, кексів, домашніх цукерок. Виготовлення глазурі не вимагає більшого кулінарного досвіду. Глазур можна використовувати також і для візерунків, написів на торті. Шоколад для глазурі можна застосовувати різний: білий, чорний, молочний, гіркий.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 3 столові ложки цукру
- 100 г тертого шоколада-
- 1 стакан сметани-
- лопатка деревянная-
- Сіто-
- Каструля.
Інструкція
1
Візьміть сито і просійте цукор в каструлю, щоб не було грудочок.
2
Додайте в каструлю з цукром всю сметану, розмішайте.
3
Поставте каструлю на повільний вогонь. Заважайте дерев`яною лопаткою до повного розчинення цукру.
4
У гарячу цукрову масу вводите по статечно тертий шоколад. При цьому продовжуйте заважати лопаткою, не даючи закипіти.
5
Як тільки весь шоколад розтане, каструлю потрібно зняти з вогню.
6
Трохи остудіть глазур, при цьому продовжуйте розмішувати дерев`яною лопаткою, до легкого запустіння суміші.
7
Глазур вилийте на заздалегідь приготовлений торт і починайте покривати його лопаткою рівним шаром.
8
Готовий торт поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб глазур добре застигла.
Зверніть увагу
Глазур не бажано використовувати на масляний або вершковий крем, інакше він потече.
Корисна порада
Уважно стежте, щоб весь цукор встиг розчинитися, і тільки потім вводите шоколад, інакше він пригорить. Але якщо у вас це сталося, скористайтеся дрібним ситом.
Статті за темою "Як зробити шоколадну глазур"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
