Як зробити майонез

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Майонез - напевно, найпоширеніший соус, без якого неможливо собі уявити кухню сучасної господині. М`ясо, салати і навіть випічка - все це не обходиться без майонеза. Ні для кого не секрет, що домашній майонез - смачніше і навіть, як не дивно, корисніше того, що ми купуємо в магазинах. У ньому немає добавок, консервантів і інших "благ" цивілізації. Зробити майонез вдома - не важко, головне - запастися терпінням.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

рослинне масло - 0
5 склянки
жовток - 1 штука
оцет - 1 ст. ложка

Інструкція

У скляний або пластиковий посуд покласти жовток, додати трохи солі і ретельно розтерти або збити блендером.

Додавати невеликими порціями (не більш половини чайної ложки) рослинне масло, кожен раз змішуючи дуже ретельно, поки суміш не почне біліти.

Коли з жовтків і масла вийде густа однорідна маса, додати оцет і ще раз збити.

Зверніть увагу

Ні в якому разі не вливайте все масло відразу - чим менше будуть порції, якими ви будете його вливати, тим краще вийде соус.

Якщо майонез НЕ густіє - значить, масло занадто мало. Додавайте по чайній ложці, продовжуючи збивати.

Корисна порада

Якщо соус вийшов дуже густим, можна додати в нього теплої води.

Якщо ви хочете отримати більш гострий і більш традиційний на смак майонез, на самому початку, до додавання масла, додайте до жовтків 0,5 чайної ложки гірчиці.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!