Курячі шлунки - це така їжа, яку багато хто уникає c дитинства. Кажуть, що вони не смачні і жорсткі. Насправді, якщо готувати
курячі шлунки правильно, вийде ароматне, м`яке і вкрай економічне блюдо.
Підберіть свій рецепт
Інструкція
Очистіть шлунки, видаліть внутрішню плівку і грудки жиру зовні. Промийте їх під холодною проточною водою.
Покладіть шлунки в друшляк, помістіть його над мискою і залиште в холодильнику на півгодини.
Дістаньте шлунки з холодильника і злегка підсушіть на паперовому рушнику. Перемішайте з сіллю і перцем.
У великій глибокій сковороді нагрійте оливкову олію. Покладіть в нього цибулю і часникове пюре, обсмажте протягом хвилини.
Додайте в сковороду курячі шлунки і обсмажуйте, безперервно помішуючи, хвилин 10-15, поки вони не змінять колір від рожевого до коричневого.
Покладіть томатну пасту, томатний соус і трави. Розбавте водою.
Готуйте страву на повільному вогні, під кришкою, протягом 2-3 годин.
Якщо соус виходить дуже густим, додайте трохи води. Подавайте з макаронами, прикрасивши свіжими листочками зеленого базиліка.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як готувати курячі шлунки"