Як варити яйця всмятку і в мішечок

Що потрібно передбачити, щоб зварити яйця?

Куряче яйце - джерело корисних речовин і мікроелементів. Але щоб насититися всім цим, важливо використовувати свіжий продукт. В іншому випадку можна опинитися в досить жалюгідному, хворобливому стані.

Переконатися в свіжості яйця нескладно. Досить опустити його в будь-яку ємність з водою. Якісний продукт, термін придатності якого минув, або опуститься на дно, або буде переміщатися в воді у вертикальному напрямку.

Що потрібно дотримуватися при варінні яйця?

Щоб правильно варити яйця, потрібно дотримуватися таких правил:

1. Чи не опускати тільки що витягнуті з холодильника яйця в гарячу воду, інакше від різкого перепаду температури їх шкаралупа трісне.


2. Варити яйця з будь-якого рецепту потрібно в невеликій ємності, не допускаючи їх зіткнення один з одним і додаючи воду при її википанні.


3. У процесі приготування бажано уникати використання сильного полум`я, але додавати в воду сіль.

Подібні заходи дозволять зберегти цілісність і презентабельність зовнішнього вигляду продукту.

скільки потрібно варити яйця?

Яйця всмятку варять всього 2-3 хвилини, в «мішечок» - в два рази довше, круто - не більше 10 хвилин. Якщо продукт перетравиться, то все його компоненти виявляться непривабливими. Зокрема, білок стане майже гумовим, а жовток покриється сірим нальотом. Фахівці-дієтологи вважають, що найбільш краще людським організмом засвоюється яйце, приготовлене всмятку. Недарма ж воно входить в раціон тих, хто страждає шлунково-кишковими захворюваннями.