Як варити юшку з щуки
Щука є найпоширенішою рибою в нашій країні. Тому існує безліч способів приготування цієї риби. Але найпростіше і смачне блюдо - це юшка з щуки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 г щукі-
- 2 моркові-
- 2 картофеліни-
- 1 цибулина-
- 1 пучок петрушкі-
- 30 г пшоняної крупи-
- 20 г вершкового масла-
- 1 чайна ложка борошна-
- 1 чайна ложка оцту 3% -
- лавровий лист-
- перець горошком-
- мелений чорний перець
- сіль
- кмин за смаком.
Інструкція
1
Свіжу рибу потрібно почистити і сполоснути холодною водою.
2
Випатрати, видаліть голову, хвіст.
3
Наріжте на шматки і вимийте в воді.
4
Щуку укладіть в каструлю, залийте холодною водою.
5
Додайте сіль, мелений перець, лавровий лист, кмин. Варіть протягом 15 хвилин.
6
Потім процідіть бульйон.
7
Філе риби відокремте від кісток і наріжте на порційні шматки.
8
Очистіть моркву, картоплю і наріжте їх тонкими кружальцями.
9
Лук очистити, нарізати півкільцями і збризніть оцтом.
10
Моркву і цибулю обсмажте на вершковому маслі. Додайте борошно і пасеруйте протягом 5 хвилин.
11
Петрушку вимити і подрібніть.
12
Бульйон знову поставте на плиту і доведіть до кипіння.
13
Пшоняну крупу промийте і покладіть в бульйон. Варіть ще 5 хвилин на середньому вогні.
14
Додайте цибулю з морквою, варіть протягом 3 хвилин.
15
Покладіть картоплю, сіль, перець горошком. Залиште все варитися на повільному вогні 10 хвилин.
16
У готову вуха покладіть філе щуки.
Статті за темою "Як варити юшку з щуки"
Оцініть, будь ласка статтю
