Смачна юшка: рецепт з апельсином і яйцем
Вуха - особливий суп з риби, який своїм смаком і ароматом не тільки пробуджує апетит, але і піднімає настрій. Існує чимало рецептів приготування цієї страви. Якщо ви хочете зробити смачну і незвичайну вуха, спробуйте додати до звичного списку інгредієнтів яйця і апельсини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 6 порцій:
- - 1 щука;
- - 1 судак;
- - 1 морквина;
- - 500 г картоплі;
- - 1 цибулина;
- - 2 яйця;
- - 1 апельсин;
- - пучок петрушки і кропу;
- - лавровий лист;
- - 1/3 стебла селери;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Випатрайте щуку і судака. Для приготування цієї страви знадобиться тушки риби вагою не більше 500 м Наріжте філе риби на порційні шматки. Не робіть їх занадто маленькими.
2
Плавці, голови і хвости помістіть в каструлю і залийте 2 л води. Доведіть до кипіння і зніміть з`явилася піну.
3
Очистіть цибулину і морквину. Промийте їх і селеру, потім додайте в каструлю з рибою. Попередньо нарізати їх не потрібно. Варіть близько 15 хвилин.
4
Видаліть з каструлі плавники, голови, хвости і овочі. Бульйон процідіть. Потім знову помістіть в каструлю і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком.
5
Очистіть картопля від шкірки і наріжте брусочками. Покладіть овоч в каструлю з бульйоном. Через 5 хвилин помістіть туди і шматки риби. Доведіть рибу до готовності.
6
Надішліть в каструлю яйця. Попередньо розбийте їх над мискою, щоб осколки шкаралупи випадково не догодили в юшку. Додавши яйця, негайно перемішайте їх в вусі.
7
Зніміть каструлю з плити. Покладіть в юшку рубаний кріп і петрушку, додайте лавровий лист. Потім поріжте апельсин на тонкі кружальця. Попередньо Не застосовуйте для очищення фрукт від шкірки, тільки ретельно промийте його. Помістіть апельсин в юшку і закрийте каструлю кришкою. Потомити суп 20 хвилин і після цього подавайте на стіл.
Статті за темою "Смачна юшка: рецепт з апельсином і яйцем"
Оцініть, будь ласка статтю
