Як приготувати стегенця в духовці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Бройлерні куряче м`ясо, яке сьогодні в достатку пропонують магазини, добре тим, що можна вибрати ті частини курячої тушки, які ви любите більше, готуються вони швидко і страви з них виходять дуже смачні. можна приготувати стегенця в духовці, зусиль практично ніяких від вас не буде потрібно, та й час це займе трохи, якщо замаринувати їх заздалегідь.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Курячі стегенця охолоджені - 1 кг,
Сир твердих сортів -100 г,
Часник - 3 зубчики,
Гірчиця готова 1 столова ложка,
базилік
орегано сухі по пів чайної ложки,
сіль
перець.

Інструкція

Стегенця промийте, покладіть в миску, посоліть, поперчіть, висипте трави і роздавлений часник, додайте гірчицю і все перемішайте. Закрийте миску харчовою плівкою або кришкою, залиште м`ясо маринуватися. Якщо будете їсти стегенця відразу, то залиште їх постояти при кімнатній температурі на годину-півтора, якщо ви плануєте повечеряти ними, то замаринуйте вранці і поставте миску до вечора в холодильник.

Розігрійте духовку до 200оС. Стегенця викладіть на змащене олією деко, поставте в духовку і смажте 30 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування дістаньте стегенця і присипте їх натертим на крупній тертці сиром, потім деко знову поставте в духовку.

Вимкніть духовку, дайте м`ясу ще постояти всередині хвилин 5, тому, що процес запікання ще триває. потім дістаньте стегенця, викладіть їх на блюдо або порційні тарілки, посипавши свіжою дрібно посіченою зеленню.

Рада 2: Як запекти стегенця в духовці

Куряче м`ясо - дуже важливий інгредієнт в раціоні харчування людини і відмінне джерело білка. Його кількість в курятині більше, ніж в пісному свинячому м`ясі і навіть яловичині. Також, м`ясо курей збагачене вітамінами групи В і мінеральними речовинами. Курочка чудово підходить для приготування перших страв, салатів, а також для запікання.

Рецепт 1. «окосту пальчики оближеш".

• Добре вимийте окосту під проточною водою. Посоліть, поперчіть і рясно обсипте зеленню. Збризніть соком свіжого лимона, додайте 6 ст.л майонезу, гірчицю, кетчуп і добре все перемішайте, щоб маринад розподілився рівномірно по всьому м`ясу. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
• Яйця трохи збийте з дрібкою солі.
• Лук наріжте кільцями.
• На деко покладіть папір для випікання і змастіть її трохи соняшниковою олією.
• Кожен шматочок замаринованого м`яса занурте в збиті яйця і покладіть на деко. Зверху на кожен окіст покладіть кілька кілець цибулі.
• Поставте м`ясо в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 60-80 хвилин. Періодично поливайте окосту соком, що виділився.
• На блюдо красиво викладіть листя салату. Красиво покладіть м`ясо, прикрасьте помідорами і редискою.
• Гарнір може бути різним. До курячому м`ясу прекрасно підходять овочі.
• М`ясо виходить дуже соковите, ніжне і шалено смачне. А блюдо чудово красиве.

Рецепт 2. «Курячі стегенця в листковому тісті».

• Тісто розморозити. Розріжте на смужки (по довжині) шириною 2-3 см. Розкачайте смуги, щоб вони стали трохи тонше, тільки сильно тонкі робити не треба.
• окосту добре вимити, обсушити. Посоліть, поперчіть і натріть часником. Додайте майонез і перемішайте. Дайте постояти 20-30 хвилин.
• Сир наріжте невеликими кубиками і покладіть по 3-4 шт під шкірку кожного шматка м`ясо з різних сторін.
• Обмотайте кожен окіст смужкою тіста.
• Зверху тісто рясно змастіть яйцем.
• Покладіть стегенця на деко і поставте в розігріту духовку на 50-70 хвилин при температурі 180 градусів.
• Таке блюдо можна подавати навіть без гарніру. Воно поживна, смачна і корисна. А окосту виходять просто чудові на смак.