Курячі стегенця під вишневим соусом
Кисло-солодкі соуси прекрасно поєднуються з курячим м`ясом. Курячі стегенця під соусом зі свіжої або мороженої вишні - прекрасний варіант для обіду або вечері. Стегенця потрібно запікати до скоринки в духовці, а потім поливати смачним ароматним соусом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 курячі стегенця;
- - 400 мл сухого або напівсухого червоного вина;
- - 300 г вишні;
- - по 10 г цукру, крохмалю, вершкового масла;
- - 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
- - 1 ч. Ложка спецій для курки;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Курячі стегна поперчіть і посоліть, посипте універсальною приправою для курки, покладіть у форму для запікання, трохи змащену олією. Запікайте 30-40 хвилин до появи рум`яної скоринки. Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів.
2
Тепер приготуйте вишневий соус. Закип`ятіть червоне вино в глибокому посуді, додайте цукор і чорний мелений перець. Кип`ятіть вино на середньому вогні, поки воно не увариться як мінімум до половини обсягу. Вишню ви можете взяти свіжу або свіжоморожену - в будь-якому випадку соус вийде смачним. Але бажано очистити її від кісточок. Додайте вишню в вино, варіть разом ще хвилин п`ять.
3
Тепер перекладіть вишні в миску за допомогою шумівки. Додайте в вино бальзамічний оцет, доведіть до кипіння. Розведіть крохмаль в невеликій кількості води, влийте в вино, гарненько перемішайте. Додайте вершкове масло, потримайте соус ще на вогні, щоб масло повністю розчинилося, а соус трохи загус. Після цього можете повернути вишню в соус, все ретельно перемішайте.
4
Готові запечені курячі стегна викладіть на тарілки, зверху полийте приготованим теплим вишневим соусом. Можете прикрасити гілочками свіжої петрушки, подавайте відразу.
Статті за темою "Курячі стегенця під вишневим соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу