Як зробити домашню локшину

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Суп, зварений з домашньої курочки і заправлений смачною яєчної локшиною, зробленої своїми руками, не тільки поживний, але ще і дуже корисний. Його здавна готували для видужуючих хворих для того, щоб надати їм сили. Звичайно, такий суп можна приправити і вермішеллю або локшиною, купленої в магазині, але домашня локшина буде набагато смачніше.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Борошно - 300 грам,
Яйце куряче - 3 штуки.
Вода тепла кип`ячена - 0,5 склянки,
Рослинна олія - 1 столова ложка,
Сіль.

Інструкція

Яйця розбийте в миску, злегка збийте їх виделкою, додайте половину чайної ложки без гірки солі, влийте теплу кип`ячену воду. Все ретельно перемішайте.

Всипте борошно, вимісити круте тісто. При необхідності можна додати борошно. Після вимішування тісто не повинно липнути до рук. Скачайте тісто в кулю, покладіть в целофановий пакет, дайте відстоятися півгодини.

Поділіть тісто приблизно на три рівні частини. Розкачайте кожен шматок за допомогою качалки на листи товщиною близько 1 мм, скачайте кожен лист в рулон, злегка притисніть його і тонко наріжте ножем, відрізаючи смужки шириною 1-2 мм.

Злегка розправте нарізану локшину руками, разьедіняя шари, розкладіть її на дерев`яній дощечці або на поверхні кухонного столу і підсушіть, періодично перемішуючи, щоб вона просохла з усіх боків.

складіть локшину в скляну або пластмасову банку, закрийте щільно кришкою. У такому вигляді її можна зберігати довго.