Як легко приготувати яєчну локшину

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Можна завжди купити пачку яєчної локшини в продуктовому магазині, але якщо зробити її самим, вона буде ситніше і смачніше. Домашню яєчну локшину досить просто приготувати, і вона ідеально підходить для запіканки, бефстроганов, курячого супу і багатьох інших страв.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

2 склянки борошна
3 яєчних жовтки
1 яйце
2 ч.л. солі
вода

Інструкція

Просійте борошно в чашку і зробіть в центрі поглиблення. Додайте в поглиблення яйце, яєчні жовтки, сіль і перемішайте руками.

Додавайте в суміш трохи води, помішуючи руками. Сформуйте тісто в кулю.
Накрийте тісто вологим рушником і залиште на 10 хвилин. Потім розділіть тісто на чотири частини.

На посипаною борошном поверхні за допомогою качалки розкачайте кожну частину тесту в тонкий пласт товщиною 1-2мм. Чим тонше, тим ніжніше вийде локшина, але не перестарайтеся. Потім розріжте тісто на смужки за допомогою ножа (або фігурним ножем для піци).

Покладіть локшину на чисте сухе рушник і дайте їй підсохнути протягом 30 хвилин. Готуйте локшину в підсоленій воді близько 15 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!