Як приготувати суп з домашньою локшиною

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Найпопулярніший суп - суп з куркою і локшиною. Він виходить дуже смачний, ароматний і легкий. Набагато смачніше, коли локшина домашня, а не куплена в магазині.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- курка 1 шт .;
- картопля 5-7 шт .;
- цибуля ріпчаста 2 шт .;
- морква 2 шт .;
- борошно пшеничне 1 стакан;
- яйце куряче 1 шт .;
- сир Пармезан 30 г;
- рослинна олія;
- лавровий лист 2 шт .;
- цукор 3/4 чайної ложки;
- запашний перець горошком 5 шт .;
- сіль.

Інструкція

Курку вимийте, обробити на великі порційні шматки. Зайвий жир зріжте. У великій каструлі поставте нагріватися воду.

Борошно просійте, вбийте 1 яйце. Замісити еластичне тісто. Скачайте його в кулю, накрийте рушником, залиште на 15-20 хвилин.

У каструлю з киплячою водою опустіть шматочки м`яса, запашний перець і цілу очищену цибулину. Доведіть до кипіння, зніміть піну за допомогою шумівки. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте каструлю кришкою. Через 10 хвилин додайте шматочок сиру Пармезан.

Цибулю очистіть, подрібніть. Морква очистити, нарізати соломкою. Картопля наріжте на невеликі кубики. На сковороді розжарити рослинне масло, обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.

З бульйону вийміть цибулю і запашний перець. Курку можна залишити великими шматками, а можна остудити, відокремити м`ясо від кісток і покласти в суп невеликі шматочки курячого філе.

Підготовлене тісто розкачати в пласт товщиною 1-2 мм. Поверніть тісто втричі, наріжте тонкою соломкою товщиною 2-3 мм.

У бульйон додайте картоплю, дайте покипіти 3-5 хвилин. Потім викладіть піджарку з морквою і цибулею. Варіть 12-15 хвилин. Потім додайте локшину, варіть 4-5 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком. Готовий суп залиште під кришкою на 15-20 хвилин.