Як зробити збиті вершки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Справжньою окрасою святкового столу завжди стає солодка страва, будь то чудовий торт, тістечка або вишуканий десерт. Часом це цілі витвори мистецтва. Раніше основною прикрасою таких солодощів у кондитерів був крем, приготований на основі вершкового масла. Тепер же все частіше кондитери віддають перевагу збиті вершки за рахунок їх легкості, ніжного смаку і меншою калорійністю. Зробити десерти зі збитими вершками в домашніх умовах або прикрасити ними випічку дуже легко, треба знати тільки кілька невеликих хитрощів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Вершки 20 - 35% жірності-
Міксер або блендер з рамковою насадкою.

Інструкція

для збивання підходять коров`ячі вершки не менше 20% жирності. Вершки меншої жирності у вас просто можуть не взбіться.Для збивання вершків скористайтеся міксером або блендером з одним або двома рамковими віночками. Можна також використовувати і ручний міксер.

Перед початком збивання охолодіть вершки в холодильнику.
починайте збивати вершки на найменшій швидкості. Поступово збільшуйте швидкість збивання.

вершки" class ="lightbx" data-lightbox ="article-image"gt; Як зробити збиті & lt; strong & gt; вершки & lt; / strong & gt;

Якщо за рецептом в збиті вершки потрібно додати цукор, то вводите його поступово в процесі збивання невеликими порціями. А ще краще, якщо ви замість цукру будете використовувати цукрову пудру. Вона не ускладнює збиті вершки і легше розчиняється в них.
Як тільки вершки збиті в міцну піну і зберігають свою форму на віночку, збивання треба припинити.

вершки" class ="lightbx" data-lightbox ="article-image"gt; Як зробити збиті & lt; strong & gt; вершки & lt; / strong & gt;

Після закінчення збивання викладіть вершки в кондитерський мішок і використовуйте для прикраси тортів або виготовлення десертів. правильно збиті вершки довго зберігають свою форму і не осідають.

вершки" class ="lightbx" data-lightbox ="article-image"gt; Як зробити збиті & lt; strong & gt; вершки & lt; / strong & gt;

Зверніть увагу

Не перестарайтеся з збивання вершків. Інтенсивна швидкість збивання або надмірно затягнутий процес можуть призвести до того, що ви зіб`є вершки в масло.