Як збити сухі вершки

Приготуйте суміш для збивання з сухих вершків: покладіть в стакан 5 чайних ложок порошку, додайте трохи холодної або теплої води і ретельно розмішайте. Поступово додайте воду до наповнення склянки, безперервно помішуючи (жирність отриманої суміші повинна бути не менше 33%).

використовуйте сухі вершки для збивання: додайте до 150 грамам суміші склянку молока згідно з інструкцією на упаковці, розмішайте до однорідного стану. Врахуйте, що в сумішах для збивання немає натуральних інгредієнтів, вони добре і швидко готуються, але смак буде багато в чому залежати від використовуваного молока.

Охолодіть отримані суміші в холодильнику. За дві хвилини до збивання поставте їх в морозилку, але стежте за тим, щоб вони не замерзли, інакше вершки НЕ взобьются. Можна поставити охолоджену миску з сумішшю на лід. Також, на одну-дві хвилини покладіть в морозилку віночок і ємність міксера.

Встановіть найнижчу швидкість обертання і збивайте три-чотири хвилини, потім збільште швидкість на одну поділку, збивайте три хвилини і переходите до наступної швидкості. Коли маса загусне, поступово знижуйте швидкість збивання. Перевірте консистенцію, піднявши віночки міксера над ємністю: якщо вершки не падають з кінця і утворюють шапку, значить, вони готові. Поставте збиту суміш в холодильник.

Приготуйте простий десерт зі збитими вершками: купите готові форми для тістечок з листкового тіста, покладіть пів чайної ложки джему на дно кожної формочки, наповніть їх збитими вершками і прикрасьте ягодами смородини, малини або ожини, присипте тертим шоколадом або прикрасьте кондитерським бісером.

використовуйте збиті вершки для десертів з фруктами, ягодами, шоколадом, карамеллю. Такі десерти, в свою чергу, відмінно поєднуються з кавою. До чаю подають окремо збиті вершки і гарячу здобну випічку.