Кулеб`яка з дуже смачною начинкою
Три різних начинки урізноманітнюють смак тесту. Риба і гриби створять прекрасний фон рисової обсмажуванні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 1 кг борошна;
- - 300 мл теплої води;
- - 3 ст. ложки соняшникової олії;
- - 1 ч. Ложка цукрової пудри;
- - 1 ч. Ложка солі;
- - 30 г сухих дріжджів.
- Для начинки:
- - 500 г рибного філе;
- - головка цибулі;
- - 100 г сушених білих грибів;
- - 100 г рису;
- - 2 моркви;
- - 10 г зеленої цибулі;
- - 10 г петрушки;
- - сіль і чорний мелений перець.
Інструкція
1
У маленькій мисці підготуйте дріжджі: висипте на них дрібку цукру і налийте трохи теплої води. Зачекайте поки дріжджі підійдуть.
2
У велику миску просійте 500 г борошна, додайте теплу воду і дріжджі, що підійшли. Замісити опару, укрийте рушником миску. Поставте в місце, де тепло. Воно має підійти.
3
Зробіть перший шар начинки. Поріжте маленькими скибочками зелена цибуля і зелень петрушки. Обсмажте рибне філе, додайте нарізану зелень.
4
Другий шар начинки: відваріть сушені гриби, поріжте їх на дрібні шматочки. Подрібніть ріпчаста цибуля. Прожарте гриби з половиною цибулі на гарячій сковороді.
5
Третій шар начинки: відварити в підсоленій воді рис. Дрібно поріжте моркву. Розжарити сковороду і налийте олію, обсмажте другу половину цибулі з морквою і рисом.
6
Після того як опара піднялася, додайте сіль, цукор і соняшникову олію. Другу половину борошна і замісити тісто. Необхідно, щоб воно не липло до рук. Знову покладіть тісто в миску для того, щоб воно підійшло вдруге.
7
Підійшло тісто розкачати в 2 кола. Візьміть глибоку форму і викладіть туди тісто. Зверху на тісто покладіть перший шар начинки, потім другий і третій (не змішувати). Накрийте зверху другим колом тіста і краю зліпіть. Випікайте в духовці при 160 градусах до появи золотистої скоринки.
Статті за темою "Кулеб`яка з дуже смачною начинкою"
Оцініть, будь ласка статтю
