Смачний пиріг з грибами: як приготувати

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Аромат свіжих пирогів - аромат затишку, турботи і любові. Рецепти домашніх пирогів передаються в родині з покоління в покоління. Кожна господиня намагається привнести щось своє оригінальне. Одних тільки рецептів пирогів з грибами існує незліченна кількість.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тіста: - дріжджі - 30-40 гр-- мука 2,5 стакана- - тепла вода - 0,5 стакана- - цукор - 1 ст. ложка- - горілка - 50 грн- - яйце - 1 шт-- вершки - 2 ст. ложкі- - вершкове масло - 200 г-- сіль - 0,5 чайної ложки. Для начинки: - білі гриби - 300-400 гр-- яйце - 4 шт-- вершки - 0,5 стакана- - зелений цибуля - сіль.

Інструкція

Практично будь-які гриби - підберезники, підосичники, лисички знадобляться для начинки пирога. Визначившись з грибами, приділіть час їх підготовки. Якщо вони свіжі, переберіть, помийте, видаліть зіпсовані, поріжте на шматочки. Сушені гриби замочити в холодній воді, а заморожені необхідно розморозити. Підготовлені гриби потрібно відварити, потім обсмажити в маслі. Смачний пиріг з грибами вийде, якщо до них додати пасеровану ріпчасту цибулю.

Приготуйте смачний пиріг з грибами з начинкою з білих грибів, яєць, вершків і зеленої цибулі. Гриби для цієї начинки посмажте. З яєць і вершків приготуйте омлет. Остудіть його і наріжте на дрібні шматочки. Нарізану зелену цибулю потовчіть з сіллю. Всі перераховані інгредієнти перемішайте.

Для пирогів частіше використовують дріжджове тісто. В сучасних умовах дріжджове тісто для пирога можна купити. Якщо вільного часу у вас достатньо, приготуйте тісто самостійно з будь-якого, придивився вам рецептом. Наприклад, такого. Візьміть дріжджі, теплу воду і борошно, змішайте в каструлі і залиште її в теплому місці для бродіння опари. Тим часом в іншому посуді змішайте вершкове масло, цукор, сіль, яйце, вершки і горілку додайте інгредієнти до опари. Замішане тісто знову покладіть в каструлю і поставте в тепле місце для підйому.

Для запікання пирога знадобиться форма. Підійшло тісто розділити на дві частини. Одну з них викладіть шаром в змащену маслом форму. Зверху викладіть грибну начинку. Другим шаром розкачане тісто накрийте начинку і защипите краю пирога. Зверху змастіть яйцем і відправте в попередньо розігріту духовку. Запікайте пиріг 30-40 хвилин при температурі 180оС.