Крем-суп з салату айсберг з горошком
Прекрасний суп для тих, хто любить вишукані страви. А головне, що і для вегетаріанців він теж підходить, адже там немає навіть натяку на м`ясо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Свіжий або заморожений горох - 400 г
- салат "Айсберг" - 500 г
- Овочевий бульйон - 700 мл
- Ріпчасту цибулю - 1 головка
- Часник - 1 зубець
- Зелень петрушки - 4 гілочки
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Вершки (20%) - 100 мл
- Сіль перець
Інструкція
1
Очистіть цибулю і наріжте, але не дуже дрібно. Листя салату вимийте і крупно порубати, а краще нарвіть руками. Вимийте зелень петрушки і порубати. Розігрійте в каструлі масло, викладіть в нього цибулю, посоліть і обсмажуйте до м`якості протягом п`яти хвилин.
2
Додайте в лук салат, перемішайте і обсмажуйте близько трьох хвилин. Всипте туди горошок. Якщо вибрали заморожений, то розморожувати його попередньо не обов`язково. Додайте в каструлю рубаний часник і петрушку. Посоліть вміст каструлі і перемішайте.
3
Влийте в каструлю гарячий бульйон так, щоб він злегка покривав овочі. Доведіть до кипіння і варіть двадцять хвилин. За допомогою блендера перетворите овочі в пюре, адже ви робите крем-суп. Для цього вам потрібен спеціальний погружной блендер. при необхідності отлейте або долийте трохи бульйону, щоб регулювати густоту крем-супу. Приправте його сіллю і перцем за смаком.
4
Влийте вершки в суп вершки і трохи прогрійте його. Або додайте в кожну тарілку по 2 столові ложки вершків. Або замість вершків додайте сметану.
Корисна порада
До крем-супу ви можете подати обсмажені грінки, натерті часником. Або сухарики з білого хліба.
Статті за темою "Крем-суп з салату айсберг з горошком"
Оцініть, будь ласка статтю
