Класична паелья
Паелья готується кількома способами. Існує стереотип, що в цій страві обов`язково повинні бути присутніми морепродукти, проте перша паелья була приготовлена з м`ясом курки. Сталося це ще в часи Пунічних воєн. Для зустрічі важливого гостя приготували блюдо, яке представляло собою суміш з помідорів, рису, часнику і курки. Свою назву паелья отримала завдяки посуді, використаної для її приготування - паельере. Про класичному рецепті приготування іспанського страви розповімо детальніше.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 мл курячого бульйону
- - 4 консервованих помідорів
- - 4 курячі ніжки
- - 1 склянка рису
- - 1 головка ріпчастої цибулі
- - 2 солодких перцю
- - мелена паприка
- - сіль
- - часник
- - оливкова олія
Інструкція
1
Курячі ніжки розріжте навпіл. Обсмажте м`ясо на оливковій олії до утворення золотистої скоринки. До вмісту сковороди додайте подрібнену цибулю і часник. Все ретельно перемішайте.
2
Як тільки цибуля набуде золотистого відтінку, додайте до курячого м`яса подрібнені і очищені від шкірки помідори, а також нарізану тонкими смужками солодкий перець. Гасіть блюдо протягом 5-10 хвилин на повільному вогні.
3
Готувати суміш овочів і курячого м`яса треба до повного випаровування вологи. Посоліть і поперчіть всі інгредієнти. Додайте мелену паприку за смаком.
4
Останнім етапом в приготуванні паельї буде додавання попередньо відвареного рису. Спочатку блюдо готується на повільному вогні, а до кінця приготування його збільшують, щоб всі інгредієнти вкрилися засмаженою скоринкою.
Статті за темою "Класична паелья"
Оцініть, будь ласка статтю