Картопля на французький манер

Пропоноване блюдо з картоплі досить просте, але неймовірно смачне і оригінальне. Головне в приготуванні цієї страви - точне дотримання технології.
Картопля на французький манер
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • сіль за смаком);
  • чорний мелений перець (за смаком);
  • вершкове масло 60 г;
  • зелена цибуля - 3-4 пера;
  • 4-5 картоплин середнього розміру-450 р

Інструкція

1
Для початку необхідно приготувати топлене масло. Для цього викладіть вершкове масло на сковороду і на повільному вогні доведіть його до кипіння. Масло має кипіти до тих пір, поки не припиниться піноутворення. Готове масло процідіть через сито і остудіть.
2


Очистіть картопля і дрібно наріжте зелену цибулю.
3
Тонкими скибочками наріжте картоплю. Найкраще скористатися спеціальним пристосуванням для нарізки слайсів, так як скибочки повинні бути дуже тонкими, майже прозорими.
4
Щедро змастіть форму для випікання топленим маслом. Для зручності можна скористатися спеціальним пензликом. На дно форми покладіть шар картоплі, викладаючи скибочки внахлест. Присипте сіллю, перцем і викладіть дрібку зеленої цибулі.
5
Таким чином слід викласти всі шари. Якщо картопля нарізаний дуже тонко, не варто сильно поливати його маслом, також не варто сильно солити шари, краще досолити вже готову страву.
6
Коли всі шари викладені, полийте картопля маслом, що залишилося, поперчіть і посоліть. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів протягом 40 хвилин. Готовність можна перевірити тонким ножем.
7
Готову картоплю викладіть на блюдо, перевернувши форму. Посипте страву рубаною зеленню.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 68
Увага, тільки СЬОГОДНІ!