Інгредієнти і кухонний інвентар
Для приготування солодкої вати в домашніх умовах знадобляться наступні продукти:
- 125 мл води-
- 350 г цукру
- Кілька крапель оцту.
Також буде потрібно кухонний інвентар:
- Каструля або сковородка-
- Кілька вилок або китайські палички.
Класичний рецепт солодкої вати
Почати приготування домашньої солодкої вати слід з карамелі. Для цього змішується цукор, оцет і вода, потім все інгредієнти виливаються в підготовлений посуд. Після чого каструля ставиться на вогонь і нагрівається, весь цей час суміш потрібно помішувати. Коли вона закипить, посуд слід зняти з вогню. Вміст потрібно остудити, а потім знову нагріти. Повторити таку процедуру необхідно 4-5 разів. В результаті вийде карамель золотистого кольору, густої консистенції.
Тепер необхідно опустити вилку в гарячу карамель і водити нею навколо заздалегідь підготовленого і закріпленого власника. Їм може виступати як вилка, так і дерев`яна паличка. Закріпити їх слід ізолентою до краю столу, зробити це потрібно ретельно, щоб праця не пропала марно. На палички потрібно намотувати нитки карамелі, поки не набереться пристойний обсяг. З першого разу може не вийти, і вата буде пухкою, але засмучуватися не варто, так як тут потрібна вправність, яка прийде з досвідом.
Солодка вата з добавками
Якщо хочеться різноманітності, то можна приготувати солодку вату з різними добавками. В результаті зміниться смак і колір ласощі. Так, інгредієнти залишаються аналогічними, але потрібно буде додати фруктовий сік також підійдуть і джеми. Спочатку слід зварити сироп, остудити його, а потім додати в нього сік або джем. Після чого солодка вата готується згідно з технологією класичного рецепту.
Поради
Важливо пам`ятати, що цукрові нитки дуже гарячі. При їх намотування необхідно бути гранично обережним. Дітей краще не пускати на кухню. Також перед приготуванням солодкої вати, слід все робочі, а краще і сусідні поверхні застелити папером або плівкою. Якщо цього не зробити, то згодом доведеться довго і болісно відмивати все. Якщо в каструлі після приготування солодкої вати залишиться карамель, то її слід остудити і розбити на невеликі шматочки. Таким чином, діти зможуть поласувати смачними цукерками.
