Багато мліють від однієї думки про солодке ваті. Для дорослих це не тільки ласощі, але і солодкий спогад про дитинство. Для дітей це справжнє диво. Але насолодитися їм, як правило, виходить нечасто. Адже для цього потрібно їхати кудись, де загадкова людина, чаклуючи над невідомим апаратом, намотує на паличку смачні цукрові нитки.
Виявляється, це диво можна приготувати і вдома без всякої техніки, і краще взятися за справу всією сім`єю.

На спеціальному апараті готувати вату набагато простіше, зате не так весело

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

вилки (можна замінити віночками чи китайськими паличками);
каструля або сковорода;
0,5 склянки води;
1,5 стакан цукру;
1-2 краплі оцту.

Інструкція

Отже, спочатку вирішіть, на чому буде триматися цукрова вата. Це можуть бути вилки, китайські палички, віночки або щось подібне. Важливо щоб ці предмети можна було надійно зміцнити на столі у вертикальному положенні, наприклад, підперши їх чимось важким з різних сторін.

коли "держателі" готові, можна взятися за цукровий сироп. Змішайте півсклянки води, півтори склянки цукру і пару крапель харчового оцту. Якщо хочете приготувати кольорову солодку вату, додайте в сироп трохи харчового барвника. Надішліть суміш в каструлю або сковороду і нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи. Довівши суміш до кипіння, зніміть каструлю з вогню, дайте сиропу трохи охолонути і знову нагрійте. Повторіть процедуру 4-5 разів. Сироп повинен стати золотисто-коричневим, але не темним. Постійно стежте за його станом, щоб він не підгорів. У результаті повинна вийти густа золотиста маса, яка добре тягнеться.

А тепер найцікавіше. Умочіть вільну вилку (або віночок) в гарячий сироп і водите їй навколо підготовлених заздалегідь власників, намотуючи на них цукрові нитки до появи об`ємного шару солодкої вати. Якщо цукровий шар виходить занадто пухким, акуратно приминаю його рукою, тим самим зміцнюючи.

Коли вата буде готова і залишки сиропу застигнуть, не поспішайте від них позбавлятися. Розколіть застиглий сироп на невеликі шматочки, і вийдуть золотисті цукрові льодяники.
Повірте, ваші рідні оцінять такий сюрприз. А яка радість чекає наймолодших! І не переживайте, якщо ваша вата вийде не такою гарною, як покупна. Вправність приходить з досвідом.

Рада 2: Як зробити цукрову вату

цукрову вату люблять і дорослі, і діти. Найчастіше її купують в готовому вигляді, але при бажанні і наявності необхідного обладнання можна зробити і самим.

Щоб цукрова вата виглядала більш апетитною, додайте харчовий барвник

Вам знадобиться

Цукровий пісок
вода
оцтова есенція
Харчові барвники
Агрегат для приготування цукрової вати
Ковшик

Інструкція

Розрахуйте кількість цукрового піску. З 1 кг виходить близько 80 порцій цукрової вати.

Розчиніть цукор у воді з розрахунку 1 л води на 1 кг цукру і поставте на вогонь. Доведіть сироп до кипіння і кип`ятіть 10 хвилин. Додайте крапельку оцтової есенції. На 1 кг цукру потрібно 3 мл оцтової есенції, з цього співвідношення і виходите. Кип`ятіть суміш ще 10 хвилин. Зменшіть вогонь і варіть 25 хвилин до отримання густої маси.

Додайте харчовий барвник, якщо це необхідно.

Увімкніть агрегат. Готову масу наливайте на край диска. Сироп, застигаючи, перетвориться в цукрову вату.

Відключить електричне та відокремте вату від диска. розріжте цукрову вату по діаметру. Візьміть перший «півколо» і скачайте його на дошці в трубку. Так само поступите і з другим півколом. Наріжте «трубки» на порції.

Ретельно очистіть диск. Якщо ви вирішили зробити зараз же другу порцію вати, диск все одно необхідно очистити.

Зверніть увагу

Цукрову вату краще їсти відразу після приготування. Однак може виникнути необхідність її зберегти. Для зберігання цукрової вати необхідно приготувати поліетиленовий пакет. Покладіть туди вату і помістіть в холодильник.

Корисна порада

Агрегати для виробництва цукрової вати можна досить часто зустріти в господарських магазинах. Але можна зробити його і своїми руками, якщо у вас є відповідний мотор, шматок листового алюмінію і пластикова стрічка для огородження. Двигун потрібен потужністю не нижче 50 Вт, частота обертання ротора - від 1250 до 1500 об / хв. Цілком підійде двигун від маленької пральної машини, в якій зіпсувалася якась інша деталь. Виріжте з листового алюмінію товщиною 0,2 мм диск діаметром 17-18 см. По краю диска приклепати огорожу з алюмінію. Найкраще використовувати алюмінієві заклепки. Застосування клею небажано.

Ковшик повинен бути емальованим. Алюмінієвий або пластмасовий кухлик не годяться.

Наливайте сироп тонкою цівкою приблизно на 0,2 см від краю диска.

Перед тим, як додавати барвники, уважно ознайомтеся з інструкцією і ретельно розрахуйте кількість

Зверніть увагу

Будьте обережні. Цукрові нитки дуже гарячі! Щоб уникнути неприємностей не пускайте маленьких дітей на кухню під час процесу намотування.

Корисна порада

Перед приготуванням застелите підлогу, кухонний стіл і прилеглі поверхні папером або непотрібної тканиною. Після застигання від цукрового сиропу досить складно позбутися.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!