Як приготувати чізкейк без випічки
Американський чізкейк без випічки, виявляється, популярний і у нас в країні. Російські кухарі примудрилися переробити і доповнити рецепти чизкейка на новий лад. Пов`язано це з економією грошей в першу чергу, так як вершковий сир - дуже дороге задоволення. З модернізованим складом це блюдо виходить нітрохи не гірше, в чому ми з вами і переконаємося.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- цукор - 250 г;
- пісочне печиво - 300 г;
- жирні вершки - 350 г;
- вершкове масло - 130 г;
- вершковий сир - 300 г;
- швидкорозчинний желатин - 3 ст.л .;
- лимонний сік - 5 ст.л.-
- біле вино - 100 мл;
- цукор ванільний - 2 пакетика;
- терта цедра лимона;
- шоколадна стружка для прикраси.
Інструкція
1
Пропустіть через м`ясорубку печиво, або подрібніть його, скориставшись блендером. Розтопити масло до рідкого стану в мікрохвильовці або мультиварці. Змішайте масло і крихту печива, додайте пакетик ванілі і добре перемішайте руками до однорідності.
2
Застелите роз`ємну форму для торта фольгою або пергаментом, викладіть на неї приготоване раніше пісочне тісто. Намагайтеся розподілити його по поверхні рівним шаром. Утрамбуйте тісто таким чином, щоб воно спресувалося в основу для чізкейку. Поставте вийшло підставу в холодильник разом з формою до тих пір, поки не застигне.
3
Приготуйте ніжний крем для чізкейку. Помістіть желатин в каструльку і залийте прохолодним вином. Залиште на півгодини для набухання. Викладіть сир у високу ємність, додайте 50 г цукру, пакетик ваніліну і сік лимона. Збийте суміш міксером.
4
Поставте каструлю з желатином на вогонь і всипте 100 грам цукру, постійно помішування, до повного розчинення. Масу доведіть до кипіння, але не варіть. Влийте в збитий сир остиглий желатин невеликими порціями, злегка помішуючи.
5
Збийте залишок цукру з холодними вершками в піну. З`єднайте обидва крему в єдине ціле. Вилийте отриману начинку на основу і поставте в холодильник, щоб зізкейк застиг. Потім дістаньте його, відокремте ножем від форми, прикрасьте тертим шоколадом і цедрою і т.д.
Зверніть увагу
Можете урізноманітнити сирний крем: м`ятою, персиками, свіжими ягодами і т.д. Для тих, хто не любить дуже солодкі десерти, можете обмежитися тільки лимоном.
Корисна порада
Чізкейк актуальний в влітку, в спеку. Однак підійде в будь-який час року, особливо, якщо ваша сім`я звикла до булочок, тортів, запіканок та піццам домашнього приготування.
Статті за темою "Як приготувати чізкейк без випічки"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу