Як приготувати хрусткий шоколадний торт?

Масло для приготування десерту має бути кімнатної температури: дістаємо його з холодильника заздалегідь. Печиво поки вручну поламаємо на невеликі шматочки.

Масло збиваємо в світлу пишну масу з додаванням цукру. Шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі і злегка охолоджуємо. Тим часом за допомогою вилки злегка збиваємо яйце. Додаємо яйце до шоколаду і помішувати до загустіння.

Загусла масу додаємо до масла і цукру. Ретельно, але обережно перемішуємо.

Вилити суміш на розламати печиво і добре перемішати, щоб кожен шматочок печива був повністю покритий шоколадом. Роз`ємну форму (у мене діаметром 18 см) прокласти фольгою в кілька шарів. Викласти в неї печиво з шоколадом і злегка утрамбувати. Розрівняти поверхню і на 2 години в холодильник, накривши харчовою плівкою.

Через зазначений час торт витягти з форми, перевернувши на тарілку догори дригом (рівною стороною вгору). Покрити поверхню шоколадною пастою або саморобної шоколадною помадкою з гіркого шоколаду і вершкового масла і прибрати в холодильник до подачі.