Холодець з курки
Холодець - популярна страва вже кілька сотень років! Блюдо готується досить просто, а якщо включити фантазію, то його можна красиво оформити і зробити гідним стравою на святковому столі!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - форма для заливного;
- - курячі грудки 3 шт .;
- - цибуля ріпчаста 2 шт .;
- - морква 2 шт .;
- - яйце куряче варене 6 шт .;
- - консервований горошок 1 банка;
- - желатин 1 пакет;
- - лавровий лист 2-3 шт .;
- - зелень;
- - мелений чорний перець;
- - сіль.
Інструкція
1
У каструлю опускаємо курячі грудки. До них додаємо очищені цибулю і моркву. Ставимо на повільний вогонь, додаємо спеції і варимо близько 2 годин. Готовий бульйон проціджуємо і додаємо до нього желатин. Желатин обов`язково розводити строго по інструкції.
2
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву кружечками і викладаємо у форму для заливного. Варені яйця поділяємо на 2 частини і викладаємо по контуру форми жовтками вгору. Курячі грудки нарізаємо соломкою або ж кубиками. Акуратно викладаємо між овочами і заливаємо бульйоном.
3
Коли бульйон трохи охолоне, то викладаємо зверху зелений горошок і заливаємо залишками бульйону. Коли желе повністю застигне, то перевертаємо форму і подаємо до столу.
Зверніть увагу
Прикрашати холодець можна гілочками зелені, півкільцями солодкого перцю і маслинами. Тут вже є воля для вашої фантазії.
Корисна порада
До заливного подається, як правило, гостра гірчиця, щоб додати страві пікантний смак. Як м`ясо можна використовувати не тільки курячі грудки, а будь-яку частину курки, включаючи субпродукти. Тоді бульйон буде більш насиченим.
Статті за темою "Холодець з курки"
Оцініть, будь ласка статтю
