Як приготувати фініковий кекс?

Для приготування десерту ми будемо використовувати коричневий цукор і цельнозерновую борошно, а значить, наш кекс вийде ще й дивно корисним!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 30 шт. фініків;
- 400 мл молока;
- 150 мл цукру;
- 400 мл цільнозерновий борошна;
- 1 ч.л. розпушувача тесту;
- 1 ч.л. екстракту ванілі;
- 1 ст.л. міцного ароматного алкоголю (наприклад, рома);
- 150 мл рослинного масла;
- 100 г улюблених горіхів.

Інструкція

Для початку молоко подогреем в мікрохвильовій печі і замочимо в ньому очищені від кісточок сухофрукти до м`якості (я залишила на годину). Якщо фініки спочатку м`які, цей пункт можна опустити.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Блендером подрібнюємо фініки з молоком до максимальної однорідності. Потім додаємо в чашу ванільний екстракт, коричневий цукор, сіль і алкоголь. Перемішуємо ще раз. Додаємо масло, знову змішуємо до однорідності.

Горіхи подрібнюємо в середню крихту. Борошно просіваємо з розпушувачем і підмішуємо до рідких інгредієнтів, потім додаємо горіхи. Викладаємо тісто у форму і випікаємо протягом 45-50 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою дерев`яної скіпки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!