ЯК приготувати торт «Мімоза» :: Кулінарні рецепти

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Апетитний торт «Мімоза» - це дивовижний десерт на честь дня 8 березня. Він ідеально підійде для святкового столу. Гості будуть в захваті від його розкішного смаку. За бажанням полуницю можна замінити іншими соковитими ягодами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- свіжі курячі яйця 8 шт .;
- пшеничне борошно 170 г;
- кукурудзяна мука 40 г;
- цукровий пісок 160 г;
- трохи крохмалю;
- трохи солі.
Для ніжного крему:
- стигла свіжа полуниця 220 г;
- маскарпоне 260 г;
- червоне кріплене вино 40 мл;
- запашний мед акації 85 г;
- ароматний лимонний сік 1,5 ст.л .;
- жирні вершки 220 мл.

Інструкція

Ретельно прогрійте духовку до 190 градусів. Яйця очистіть і розділіть 4 - на жовтки, 4 - на білки. Жовтки акуратно збийте з цукром до утворення піни. Білки перемішайте з невеликою дрібкою солі, додайте трохи цукру і збийте.

В окремому посуді змішайте борошно з кукурудзяної, додайте трохи крохмалю, викладіть жовтки і білки, все ретельно змішайте. Далі тісто викладіть у форму і акуратно розподіліть по ній (на форму попередньо постеліть пергамент). Духова шафа розігрійте до 180 градусів і випікайте блюдо приблизно 50 хвилин.

Потім отриманий бісквіт дістаньте, коли він охолоне, вийміть його з форми. Саме дно коржа приблизно 1 см акуратно зріжте і виріжте з середини м`якоть бісквіта, залиште по краях і зверху приблизно 3 см. Бісквітні крихти відкладіть на час в сторону.

Ретельно вимийте полуницю, очистіть і наріжте невеликими шматочками. Маскарпоне ретельно змішайте з червоним вином, запашним медом і ароматним лимонним соком до однорідності. Гарненько збийте вершки і змішайте їх з сирною масою. Готовий крем розділіть на 2 частини. В 1 частина крему помістіть часточки полуниці та заповніть ними бісквіт. Далі торт закрийте кришкою, яку зрізали раніше, другою частиною крему обмажте всі сторони. Потім посипте торт отриманої бісквітної крихтою і помістіть в холодильник приблизно на годину.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!