Як приготувати листковий торт "ківі"

Яйця викладіть в окрему чашку і ретельно збийте. Потім додайте до них цукровий пісок, сіль і молоко. Гарненько перемішайте. Далі введіть в отриману суміш борошно. Вимісити тісто. Ківі очистіть від шкірки і подрібніть за допомогою великої терки. Додайте фрукт в тісто. Все змішайте, після чого накрийте вологим рушником і помістіть в холодильник приблизно на чверть години.

Вершкове масло попередньо розм`якшити, після чого змішайте з 2 чайними ложками борошна. У такому вигляді відправте в холодильник хвилин на 20.

Тісто розкачати за допомогою качалки і викладіть на його середину охолоджену суміш з вершкового масла і борошна. Накрийте її краями тесту і защіпніте. У результаті повинно вийти щось на зразок конверта.

Загорнуте в конверт тісто розкачати так, щоб його товщина не перевищувала 1 сантиметра. Після даної процедури складіть його вчетверо, накрийте і приберіть в холодильник на 20 хвилин. Так виконайте пару раз.

Отримане тісто розрізати на 2 шматки однакового розміру. Потім розкачати кожен з них у вигляді коржа. Одну з них помістіть на форму для випічки, а другу розділіть на круги. Дані фігури складіть вдвічі, після чого викладіть на краю основи торта.

Духовку розігрійте до температури 200 градусів. Поки вона нагрівається, викладене на форму тісто змастіть яєчним жовтком. У такому вигляді відправте випікатися приблизно на півгодини.

Тим часом приготуйте начинку. Для цього з`єднайте вершки з цукровим піском і ретельно збийте. Желатин розведіть в невеликій кількості теплої води і залиште набухати. Потім додайте його до вершково-цукрової суміші. Гарненько перемішайте.

Отриману желатинову масу викладіть на запечену основу. Поверх неї помістіть подрібнені на часточки фрукти. Краї випічки прикрасьте цукровою пудрою. Десерт відправте в холодильник до повного застигання. листковий торт "ківі" готовий!