Як приготувати солодкість "чак-чак"?
Чак-чак є класичним національним блюдом татарської та башкирської кухні. Ця солодкість, підходяща для будь-якого свята, являє собою тісто, нарізане на тонкі смужки, обсмажене в рослинному маслі і залите медом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 яйця
- - 300 г борошна
- - 2 ст. ложки горілки або коньяку
- - 1 стакан рослинного масла
- - грецькі горіхи
- - курага
- Для сиропу:
- - 4 ст. ложки меду
- - 5 ст. ложок цукру
Інструкція
1
У мисці збийте яйця з сіллю, налийте горілки або коньяку. Потім поступово додайте борошно. Вимісити тісто, воно повинно вийти крутим. Залиште тісто на 30 хвилин, накривши поліетиленовим пакетом.
2
Стіл посипте борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт, товщиною 2 мм. Потім поріжте на смужки, а смужки на тонкі лапшічкі.
3
У казані або сковороді розігрійте олію і обсмажуйте в ньому лапшічкі до золотистого кольору. Готові палички витягуйте шумівкою на сито, щоб скло зайве масло.
4
Приготуйте сироп. У каструлі розігрійте мед, додайте цукор. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Обсмажені палички помістіть в окрему миску, полийте рівномірно сиропом. Струшуйте каструлю, щоб перемішати вміст.
5
Змочіть руки водою і акуратно викладіть чак-чак на тарілку. Додайте подрібнені волоські горіхи, дрібно порізану курагу. Викладаючи палички на тарілку, постійно притискайте їх руками, щоб було менше пустот.
6
Готову страву поставте в холодильник, воно добре просочиться і скріпити.
Статті за темою "Як приготувати солодкість "чак-чак"?"
Оцініть, будь ласка статтю