Як приготувати свинину, тушковану в пиві

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Свинина, тушкована в пиві - смачне і ніжне блюдо з тонким ароматом темного пива, пряностей і оригінальним соусом. Дуже просте в приготуванні і прекрасно підійде до будь-якого столу!

Як приготувати свинину, тушковану в пиві

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г м`якоті свинини;
- 1 стакан темного пива;
- 1 середня цибулина;
- пара зубчиків часнику;
- 20 г вершкового масла;
- мелений коріандр;
- лавровий лист;
- шматочок чорного хліба;
- сіль перець.

Інструкція

Спочатку підготуйте м`ясо. Вимийте, видаліть плівки і зайвий жир, наріжте середнім кубиком. Покладіть нарізане м`ясо в посуд з товстим дном.

Додайте в м`ясо спеції, сіль, подрібнений часник, коріандр і влийте пиво. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Після того як все закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь і тушкуйте близько 30 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб пиво трохи уварювалася, але не википало повністю. У процесі варіння весь алкоголь з пива піде і залишиться тільки приємний і терпкий смак хмелю.

Поки гаситься м`ясо, окремо смажимо на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.

Підсушіть шматочок чорного хліба в духовці і натріть його на тертці. Приправте цими крихтами свинину, це додасть легкий житній присмак, який підкреслить аромат і смак темного пива. Потім додайте смажену цибулю і тушкуйте ще пару хвилин.
Зніміть м`ясо з вогню і дайте йому трохи настоятися під кришкою. Подавати рекомендується з картопляним пюре, квашеною капустою або смаженою картоплею, поливаючи м`ясо соусом.

Зверніть увагу

Коріандр досить різка і сильна пряність, користуйтеся їм помірно.

Корисна порада

Для цієї страви краще вибрати свинячий окіст, ця частина має помірну кількість жирових прошарків, які дозволять м`яса залишитися соковитим.
Корейка або вирізка вийдуть сухими, а лопатка жорсткішою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!