Салат «Купецький» з яловичиною і сирої морквою
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- 200 г відвареної говядіни-
- 1 велика Морква
- головка ріпчастої цибулі-
- 150 г консервованого горошка-
- 3-4 ложки майонезу.
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Обсмажте протягом 5 хвилин на рослинній олії, щоб надати їй м`якість. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками, залийте окропом на 5 хвилин, в який можна додати пару ложок оцту. Завдяки цьому він втратить неприємну гіркоту і в той же час трохи замаринується. Потім маринад злийте, а цибулю перекладіть в салатницю. Додайте до нього горошок і нарізану тонкою соломкою яловичину. Все перемішайте з майонезом і подайте до столу.
Такий салат можна подати в невеликих тарталетках або загорнути в тонкі млинці - вийде смачно, красиво і незвично.
Салат «Купецький» з шинкою і квасолею
Складові:
- 250 г червоної консервованої квасолі
- 150 г твердого сиру-
- 200 г ветчіни-
- 1 томат
- 2 зубчики чеснока-
- майонез.
Шинку і помідор наріжте кубиками, сир натріть на тертці, а часник пропустіть через давилку і змішайте з майонезом. Перекладіть всі інгредієнти в салатницю, додайте до них консервовану квасолю, з якої попередньо злийте рідину. Все перемішайте і подайте до столу.
Цей салат не зберігається довго в холодильнику, так як помідори дають сік, який по закінченню часу може зіпсувати смак страви. Тому томат і майонез слід додавати безпосередньо перед подачею.
Салат «Купецький» з мовою і грибами
Цей варіант салату самий ситний. Для його приготування необхідно:
- 250 г відвареного мови-
- 3 солоних огурца-
- 250 г консервованого горошка-
- 150 г шампіньонов-
- головка ріпчастої цибулі-
- 1 відварена Морква
- 100 г твердого сиру-
- 4 ст. ложки майонеза-
- 1 ст. ложка сметани.
Лук і шампіньйони наріжте невеликими брусочками і обсмажте їх в невеликій кількості рослинного масла. Відварену мова і солоні огірки наріжте тонкою соломкою, а морква і сир натріть на крупній тертці. Потім приготуйте заправку, змішавши в окремій ємності сметану і майонез.
Викладіть підготовлені інгредієнти шарами в наступній послідовності: мова, мариновані огірки, обсмажені гриби з цибулею, горошок, морква і сир. Кожен шар, крім останнього, змастіть заправкою. Дайте час салату просочитися в холодильнику, а потім подайте його на стіл.
