Як приготувати плов з курячого філе і рису
Не вщухають суперечки про те, яким повинен бути «справжній плов». Але деякі знаючі люди стверджують, що плов спочатку - це рис з овочами, тобто навіть м`ясо для цієї страви - необов`язковий інгредієнт. Так що цілком можна приготувати плов і з курячим філе.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - казан, чавунна каструля-качатницю або мультиварка;
- - куряче філе (400 г)
- - цибуля (1 велика або 2 невеликі шт.);
- - морква (2 невеликих або 1 великий коренеплід);
- - часник (за смаком);
- - томат (1 великий плід, за бажанням);
- - болгарський перець (1-2 шт., за бажанням);
- - рис (1 склянка);
- - приправа для плову (за смаком)
- - рослинне масло (близько 50 мл)
Інструкція
1
Підготуйте продукти. Наріжте куряче філе шматочками приблизно по 2 см, цибулю - кільцями або півкільцями, морква - брусочками.
2
Часник можна не чистити взагалі. Якщо ви готуєте плов на велику компанію, помістіть в страву цілу головку часнику. Якщо ви розраховуєте на невелику кількість готового продукту, візьміть кілька зубчиків. Після приготування часник зазвичай викидають. Втім, він цілком придатний в їжу.
3
У класичному рецепті з овочів використовуються тільки морква і цибуля, але якщо ви не боїтеся експериментувати, можна додати болгарський перець і томати - блюдо ви цим точно не зіпсуєте, лише додасте йому нову смакову «нотку».
4
У томатів краще попередньо зняти шкірку. Це легко зробити, обдавши овочі окропом. У перцю видаліть серцевину з насінням і плодоніжки. Поріжте овочі невеликими кубиками.
5
Вважається, що плов найкраще робити в казані на відкритому вогні. В цьому випадку приготування плову цілком може стати гідною альтернативою традиційним шашликів або барбекю. Але і в домашніх умовах зварити плов цілком реально.
6
Налийте в посуд, в якій ви збираєтеся готувати, рослинне масло з таким розрахунком, щоб овочі, занурені в нього, були покриті ім. Якщо ви готуєте в мультиварці, масло можна взяти трохи менше, ніж при готуванні на відкритому вогні або електроплиті.
7
У розігріте масло додайте овочі в такій послідовності: цибуля і морква, болгарський перець, томати. Обсмажте їх до золотистого кольору. Вогонь на цьому етапі повинен бути досить інтенсивний. В мультиварці використовуйте режим «Жарка», кришку не закривайте.
8
До обсмаженою овочам додайте куряче філе і спеції для плову. М`ясо також має згасити до напівготовності при інтенсивному температурному режимі. Для мультиварки можна використовувати режим «Гасіння» при закритій кришці або залишатися в режимі «Жарка».
9
Тепер час додати рис. Насипайте його з таким розрахунком, щоб крупи було стільки ж, скільки м`яса і овочів разом або трохи більше. Розрівняйте рис в посуді. Долийте кип`яченої води кімнатної температури так, щоб вона трохи покрила рис. У рисову масу помістіть часник.
10
Готуйте страву на повільному вогні. Для мультиварки можна вибрати режим «Плов» або «Рис». Час приготування залежить від кількості вихідних продуктів. При приготуванні блюдо можна перемішувати! Готовність страви визначається за ступенем готовності рису. Якщо в процесі ви відчуваєте, що плов може пригоріти, додайте трохи води, але будьте обережні: занадто велика кількість рідини перетворить ваш плов в рисову кашу. Крім того не забувайте, що на дні посуду знаходиться досить великий шар масла.
11
Коли рис стане м`яким - ваш плов готовий! Його можна зняти з вогню, ретельно перемішати і викласти на велике блюдо. Подають плов з зеленню і свіжими овочами.
Статті за темою "Як приготувати плов з курячого філе і рису"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу