Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Білі гриби часто використовуються в якості начинки для приготування пирогів і пиріжків. Це пояснюється їх неймовірним ароматом і ніжною текстурою. Якщо додати до грибів свіжу петрушку і трохи бекону, начинка для пиріжків вийде дуже смачна і соковита.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 6-8 пиріжків:
Для тесту:
- борошно - 300 г;
- вершкове масло - 40 г;
- нежирні вершки - 200 мл;
- дрібка солі.
Для начинки:
- білі гриби (свіжі або заморожені) - 300 г;
- невеликий пучок петрушки;
- вершкове масло - 20 г;
- 150 г бекону;
- сіль і перець за смаком.
Для фритюру:
Достатня кількість рослинного масла.

Інструкція

Вершкове масло кладемо в тепле місце, щоб воно трохи розм`якшилося. Якщо гриби заморожені - заздалегідь размораживаем.

Борошно просіваємо гіркою, в центр кладемо м`яке вершкове масло, додаємо вершки і дрібку солі. Замішуємо гладке тісто, яке не буде липнути до рук. Загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.

Гриби чистимо і нарізаємо скибочками, очищений часник подрібнюємо, петрушку дрібно рубаємо, бекон ріжемо короткою і товстою соломкою. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, злегка обсмажуємо на ньому бекон і часник, додаємо гриби і смажимо на сильному вогні 10 хвилин, постійно перемішуючи інгредієнти, щоб нічого не підгоріло. Солимо і перчимо до смаку, посипаємо петрушкою, знімаємо з вогню і прибираємо начинку в сторону.

Тісто розгортаємо в два однакових за розміром пласта шириною близько 7-8 сантиметрів. На одну частину тіста викладаємо начинку - по 2 ложки через 6-7 сантиметрів один від одного. Накриваємо другим шаром тіста, притискаємо в тих місцях, де немає начинки, вирізаємо ножем прямокутні пиріжки, ще раз прищипують краю.

Розігріваємо в глибокій сковороді достатню кількість рослинної олії. Обсмажуємо пиріжки партіями до красивого золотисто-коричневого кольору. Виймаємо пиріжки шумівкою і перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла. Подаємо смачні і ароматні пиріжки з білими грибами в гарячому вигляді.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!