Як приготувати дуже смачні мідії
Мідії давно перестали бути делікатесом. Вони продаються не тільки в гіпермаркетах, але часто і в звичайних магазинах за цілком доступною ціною. Рецептів з мідіями багато, найчастіше їх запікають у духовці з різними начинками.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г новозеландських мідій (приблизно 12 штук);
- - середня цибулина;
- - 4 смужки бекону;
- - по 30 г жовтого і зеленого перцю;
- - 180 г вершкового масла;
- - 15 мл соку лайма чи лимона;
- - соус Табаско за смаком;
- - 10 мл устричного соусу;
- - 60 г панірувальних сухарів;
- - сіль.
Інструкція
1
Мідії потрібно відокремити від раковин, а раковини ретельно вимити.
2
Бекон нарізаємо на шматочки і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Цибулю і перець нарізаємо кубиками. З сковороди з беконом прибираємо надлишки жиру і викладаємо овочі, смажимо на повільному вогні до тих пір, поки цибуля і перець не стануть м`якими.
3
Подрібнюємо цибулю, перець і бекон в блендері, прибираємо в холодильник, щоб маса трохи охолола.
4
У чаші змішуємо 120 г вершкового масла з соком лайма, соусом Табаско і устричним соусом. Додаємо до суміші охолоджену масу з овочів і бекону, солимо і ретельно перемішуємо.
5
Масло, що залишилося (60 г) розтоплюємо на сковороді, висипаємо панірувальні сухарі, швидко перемішуємо і прибираємо з вогню.
6
Мідії повертаємо в очищені раковини, зверху викладаємо начинку і панірувальні сухарі. Випікаємо при температурі 200 ° С протягом 10-12 хвилин.
7
Подавати готову страву найкраще з соком лайма.
Статті за темою "Як приготувати дуже смачні мідії"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
