Як приготувати мідії в вині

Мідії - це вишукані ласощі, від якого не відмовиться жоден гурман. Вони володіють ніжним смаком і містять багато корисних речовин, серед яких протеїни, фосфор, залізо, мінеральні солі і вітаміни.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг мідій;
- 2-3 цибулини шалот;
- 2 ложки вершкового масла;
- 3-4 зубчики часнику;
- 0,75 літра сухого білого вина;
- кілька пір`я молодої зеленої цибулі;
- кілька гілочок петрушки;
- сіль за смаком.

Інструкція

Мідії потрібно ретельно вимити, цибулю шалот нарізати пір`ям, часник, петрушку і зелену цибулю подрібнити.

На середньому вогні в широкій каструлі розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо цибулю шалот до прозорості. Додаємо подрібнений часник, смажимо 1-2 хвилини. Вливаємо вино, даємо йому покипіти 1-2 хвилини, перемішуємо і солимо соус до смаку.

Мідії викладаємо в каструлю, закриваємо кришку, готуємо їх 7-8 хвилин. В останню чергу додаємо петрушку і зелену цибулю, перемішуємо і відразу знімаємо з вогню. Подаємо мідії з ароматною підливою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!