Як приготувати наваристий суп у хлібі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Ситний наваристий суп - то, що потрібно в зимові холоди. А тарілкою для нього послужить невелика буханець сірого хліба.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- сірий хліб - 4 буханки;
- картопля - 4 шт .;
- яловичина на кістці - 300 г;
- свинина - 200 г;
- варена ковбаса - 100 г;
- селера - 1 стебло;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вершкове масло - 20 г;
- сіль;
- чорний мелений перець.

Інструкція

Яловичину на кісточці і шматок свинини промийте і покладіть в каструлю з водою. Посоліть на ваш смак і варіть на середньому вогні близько 1,5 годин, періодично знімаючи накип шумівкою.

Готове м`ясо вийміть з бульйону. Видаліть кісточку зі шматка яловичини і наріжте все м`ясо невеликими шматочками. Таким же чином наріжте ковбасу (її можна замінити сосисками або сардельками). Надішліть підготовлене м`ясо і ковбасу в бульйон.

Картопля і стебло селери очистіть і наріжте кубиками. Овочі покладіть в м`ясний бульйон і варіть близько 10 хвилин.

Очистіть цибулину і моркву. Лук наріжте дрібними шматочками, а моркву натріть на крупній тертці. Спассеруйте овочі на вершковому маслі, а потім покладіть їх у суп. Варіть все разом до готовності.

З буханок сірого хліба зріжте верх і вийміть ложкою м`якоть. Іншу частину трохи примніть. Утворені тарілочки з хліба поставте в духовку і підсушіть протягом 5 хвилин. Потім налийте в неї суп, приправте його чорним меленим перцем, накрийте хлібної кришечкою і подавайте до столу гарячим.