Як приготувати кукурудзяний пиріг з бальзамічним сиропом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Неймовірне поєднання кукурудзяної муки і солодкого соусу на основі бальзамічного оцту не дасть вам зупинитися на одному шматочку цього чудового кексу!

Як приготувати кукурудзяний пиріг з бальзамічним сиропом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

тісто:
- 120 г кукурудзяного борошна;
- 120 г білого борошна;
- 1 ч.л. сушеного розмарину;
- 1 ч.л. пекарського порошку;
- дрібка солі;
- 100 г вершкового масла;
- 300 мл цукрової пудри;
- 4 яйця;
- ванілін на кінчику ножа;
- 120 мл сметани.
Бальзамічний соус-сироп:
- 120 мл цукру;
- 120 мл бальзамічного оцту;
- 120 мл зелені свіжого розмарину.

Інструкція

Вершкове масло, як завжди при приготуванні кексів, дістаємо з холодильника або морозильної камери заздалегідь, щоб воно розм`якшилося.

Духова шафа розігріваємо до температури 180 градусів і готуємо форму 22-24 см в діаметрі, змастивши її злегка маслом (якщо печете в силіконової формі, досить буде просто злегка збризнути її водою).

Просіваємо кукурудзяну муку з пшеничним борошном і розпушувачем і додаємо зелень розмарину, дрібку солі. Ретельно змішуємо всі сухі інгредієнти.

Розм`якшене вершкове масло в процесорі збиваємо з дрібкою ваніліну або ванільним екстрактом, а після додаємо півтори склянки цукрової пудри і збиваємо до утворення пишної маси кремоподібній. Потім по одному введіть яйця, ретельно змішуючи до однорідності після кожного додавання.

Зменшуємо швидкість міксера до мінімуму і всипаємо борошняну суміш. Швидко перемішуємо і виливаємо в підготовлену форму. Відправляємо в гарячу піч на 35 хвилин.

Готовий пиріг повністю охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою.

Готуємо бальзамічний соус-сироп. Для цього просто змішуємо в маленькому сотейнику з цукром і розмарином, ставимо на середній вогонь і, не забуваючи помішувати, доводимо до кипіння. Під час приготування сиропу може з`явитися різкий запах - не хвилюйтеся, це нормально. Знімаємо з вогню, виймаємо зелень розмарину.

Охолоджений пиріг нарізаємо на порції і поливаємо соусом. Майте на увазі, що соус швидко гусне, але при цьому швидко знову стає рідким при нагріванні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!