Капустяні конвертики з секретом
Капустяні конвертики з начинкою з сиру, грибів і м`яса прикрасять стіл, порадують чудовим збалансованим смаком. Їх легко готувати, можна їсти як гарячими - так і остиглими.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - капуста - 1 качан
- - твердий сир - 200 г
- - шинка - 200 г
- - гриби - 200 г
- - куряче філе - 200 г
- - куряче яйце - 2 шт.
- - 600 мл води
- - борошно пшеничне
- - сіль, чорний мелений перець, кріп - за смаком
- - рослинне масло - 1-2 ст. ложки
Інструкція
1
Готуємо капустяні листи
Капустяний качан розділити на листя, зрізати товсті прожилки, опустити в солоний окріп на 1,5-2 хв. Дістати розм`якшені листя шумівкою, викласти в друшляк і дати воді стекти.
Капустяний качан розділити на листя, зрізати товсті прожилки, опустити в солоний окріп на 1,5-2 хв. Дістати розм`якшені листя шумівкою, викласти в друшляк і дати воді стекти.
2
готуємо кляр
Збити сире яйце зі спеціями і сіллю, додати воду, потім - просіяне борошно, поступово розмішуючи. Можна збивати міксером. Консистенція клярі повинна бути сметаноподібної.
Збити сире яйце зі спеціями і сіллю, додати воду, потім - просіяне борошно, поступово розмішуючи. Можна збивати міксером. Консистенція клярі повинна бути сметаноподібної.
3
готуємо начинку
Куряче філе відварити в підсоленій воді. Гриби нарізати, злегка обсмажити в олії, додати тонко нарізаний полуколечкамі цибулю, підсмажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Сир натерти на крупній тертці, шинку, відварене куряче філе дрібно нарізати, посолити, поперчити за смаком. Кріп дрібно покришити. Всі поперчити і перемішати.
Куряче філе відварити в підсоленій воді. Гриби нарізати, злегка обсмажити в олії, додати тонко нарізаний полуколечкамі цибулю, підсмажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Сир натерти на крупній тертці, шинку, відварене куряче філе дрібно нарізати, посолити, поперчити за смаком. Кріп дрібно покришити. Всі поперчити і перемішати.
4
готуємо "конвертики"
На кожен лист капусти кладемо начинку, загортаємо як конвертик, притискаємо рукою. На розігріту сковороду виливаємо трохи масла і викладаємо капустяні конвертики, попередньо гарненько зануривши їх у кляр. Обсмажуємо їх з двох боків до рум`яної скоринки, викладаємо на блюдо. можна подавати "конвертики" з майонезом, сметаною або іншим соусом на майонезній основі.
На кожен лист капусти кладемо начинку, загортаємо як конвертик, притискаємо рукою. На розігріту сковороду виливаємо трохи масла і викладаємо капустяні конвертики, попередньо гарненько зануривши їх у кляр. Обсмажуємо їх з двох боків до рум`яної скоринки, викладаємо на блюдо. можна подавати "конвертики" з майонезом, сметаною або іншим соусом на майонезній основі.
Статті за темою "Капустяні конвертики з секретом"
Оцініть, будь ласка статтю
