Як приготувати журавлинний соус до м`яса
Журавлинний соус відмінно підходить до м`яса, риби і овочевих салатів. Він може стати альтернативою набридливому майонезу або кетчупу, до того ж в журавлині міститься величезна кількість вітаміну С, що зміцнює імунітет.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - журавлина 400 г;
- - одна цибулина;
- - 120 мл білого вина;
- - 1 десертна ложка імбиру в тертому вигляді;
- - сіль, приправи за смаком.
Інструкція
1
Свіжу журавлину треба помити, видалити листочки і дати їй трохи просохнути. Якщо у вас журавлина заморожена, потрібно дати їй відтанути в природних умовах при кімнатній температурі. Не можна її розморожувати в мікрохвильовці, вона втратить частину своїх корисних властивостей. Далі журавлину потрібно трохи потовкти дерев`яним товкачем, помістити в каструлю з товстим дном і поставити на маленький вогонь, поварити 10-15 хвилин.
2
Потім додайте до журавлині тертий імбир і поваріть ще хвилин 10, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Обсмажте в невеликій кількості масла дрібно порізану цибулю, поки він не набуде золотистого кольору, залийте його вином і тушкуйте, поки кількість вина не зменшиться приблизно вдвічі. Потім покладіть все в каструлю до журавлині і імбиру.
3
Додайте в соус улюблені приправи або сушені трави, посоліть. Потрібно враховувати, що велика кількість трав буде перебивати аромат і міняти смак журавлини, тому їх треба використовувати в міру. Все треба буде загасити ще 5 хвилин на маленькому вогні при постійному помішуванні. Соус смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Корисна порада
Якщо хочете отримати соус-пюре, подрібніть журавлину, імбир і смажену цибулю блендером.
Статті за темою "Як приготувати журавлинний соус до м`яса"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
