Картопля фрі необхідно готувати в два етапи, щоб забезпечити м`яку консистенцію всередині і хрустку скоринку зовні. Як правило, це відбувається з використанням великої кількості масла, що вкрай некорисно для здоров`я. Однак можна злегка змінити процес приготування - використовувати мікрохвильову піч і духовку. В результаті виходить така ж смачна і золотиста картопля, але з мінімальною кількістю жиру. Ця техніка дивно проста, а картопля фрі виходить настільки смачним, що ви зможете забути про використання фритюрниці назавжди.

Щоб почати приготування картоплі фрі в духовці, розігрійте її до 230оC і перемістіть її стійку в крайнє нижнє положення.

Поріжте картоплю соломкою товщиною не більше 5 мм, потім складіть у велику миску і накрийте поліетиленовим пакетом. Поставте миску в такому вигляді в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин. Поліетиленова упаковка буде роздуватися до стану кулі, проте не потрібно боятися цього.

Після цього дістаньте миску і обережно підніміть з неї пакет. Використовуйте при цьому рушник, щоб не обпекти руки. Викладіть картоплю в один ряд на паперові рушники. Як тільки він охолоне до такої міри, що його можна буде взяти руками, промокніть його паперовими серветками.

Змастіть деко 5 столовими ложками олії і поставте в духовку, щоб злегка підігріти (для цього достатньо 5-7 хвилин).

У той час, поки масло нагрівається, збийте залишилася столову ложку масла з кукурудзяним крохмалем і сіллю. Додайте картоплю в миску з цією сумішшю і добре розмішайте, щоб кожну скибочку був добре змазаний.

Ретельно розкладіть картоплю на розігрітий лист і випікайте до золотистого кольору. Зазвичай приготування картоплі фрі в духовці займає 25-35 хвилин. Приблизно в середині цього часу дістаньте деко з духовки і переверніть картопля, щоб він зміг покритися хрусткою скоринкою рівномірно по обидва боки.

Як тільки картопля буде готова, перекладіть її на паперові рушники, промокніть зайве масло і посипте улюбленими приправами. Подавайте з кетчупом або будь-яким домашнім соусом.

Картопля фрі в духовкеДанний рецепт приготування картоплі має ряд переваг: по-перше, не потрібно масла, а по-друге, вам не доведеться стояти і чекати біля плити, поки пожежа кілька партій картоплі, по-третє, як тільки ви засунули все в духовий шафа - ваші руки абсолютно вільні. А картопля, приготована таким чином, виходить одночасно і хрусткою, і діетічной.Процесс пріготовленіяНа 1-му кроці розігрійте духовку до температури 190-210 градусів. Приготуйте деко і викладіть на нього заморожений картопля. Змащувати деко нічим не нужно.Далее поставте деко в гарячу духовку. Піч потрібно до готовності, приблизно 20-25 хвилин. У процесі готування картопля можна перемішати або пару раз струснути. В кінцевому підсумку у вас повинен вийти рум`яний картопля. Всередині він буде м`який, як і картопляве пюре. Подавати можна як з соусами, так і як гарнір. Перед подачею за бажанням посипати невеликою кількістю солі.

Картопля фрі під фрітюрніцеЕслі у вас є фритюрниця, так чому б не використати її для приготування картоплі фрі. Спосіб приготування дуже простий і бистрий.Процесс пріготовленіяГлавное правило, яке потрібно дотримуватися при приготуванні картоплі у фритюрі - це абсолютно все занурюються інгредієнти у фритюрницю повинні бути сухими. В іншому випадку масло може обпалити вас, оскільки буде разбризгіваться.Ітак, для того, щоб у вас вийшла смачна картопля фрі, вам потрібно: Налити у фритюрницю соняшникову олію і почекати поки воно нагріється. Виставите температуру 180 градусів на термостаті, якщо, звичайно, такий є. Після нагрівання масла можна приступити до обсмажуванні картоплі. обсмажуйте картопля фрі протягом 10 мінут.Готовий картопля викладіть на блюдо, прикрасьте за бажанням і посоліть за смаком.

подавати картопля краще до м`яса курчати або риби. У Великобританії, наприклад, це традиційне блюдо: fish and chips (смажена риба і картопля фрі) або chiken and chips (смажений курча і картопля).