Як приготувати картопляні пончики

Помістивши молоко в каструльку відповідного розміру, нагрівайте його до того часу, поки воно не стане теплим. Потім висипаючи до нього швидкодіючі дріжджі разом з цукровим піском. Опару приберіть в сторону приблизно на одну чверть години.

Очистивши картопля, відваріть його до повної готовності, після чого подрібніть до пюреобразной маси і дайте охолонути. У теплу картопляне пюре введіть підійшла опару, а також ванілін і сире куряче яйце. Все гарненько перемішавши, додайте туди ж 1/2 частина сухої суміші, що складається з таких інгредієнтів, як: пшеничне борошно, мускатний горіх і сіль. Замісити тісто для майбутніх пончиків.

Вершкове масло, заздалегідь розм`якшивши, введіть до основної маси. Потім в кілька прийомів туди ж висипаючи залишки борошняної суміші. Вимісити тісто має бути не тільки м`яким, але ще й не прилипати до рук.

Накривши отримане тісто рушником, приберіть його в посуд з теплою водою або досить тепле місце приблизно на 1,5-2 години. За допомогою даної процедури воно стане більше в 2 рази, ніж було.

Що піднялося тісто розділіть на шматочки і скачайте з кожного круглі досить рівні кульки. Накрийте їх кухонним рушником. У такому вигляді вони повинні перебувати не менше 20 хвилин.

Кульки викладіть в посуд з товстим дном, в якій знаходиться досить велика кількість розпеченого рослинного масла. Обсмажуйте майбутні пончики до того часу, поки їх скоринка не стане золотистого кольору.

З кульок приберіть зайве масло за допомогою паперового рушника або серветок. Картопляні пончики готові! Прикрасьте за бажанням їх цукровою пудрою.