Як приготувати казахські баурсаки
Баурсаки - це обов`язкове частування на будь-якому казахському столі. Але не тільки казахи люблять це блюдо. Баурсаки часто подають перед їжею, до чаю, до закусок, до сорпа, до кумису. Рецептів приготування Баурсак існує багато. Можна готувати на кефірі, молоці, з дріжджами, на соді. Форма теж буває різною, при бажанні можна зробити квадратними або рваними. Але суть одна - це такі невеликі пончики, смажені у фритюрі, які можна подавати і на святковий, і на повсякденний стіл.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 склянки борошна;
- - 1 стакан кислого молока;
- - 400 мл рослинного масла;
- - 1 ст. ложка цукру;
- - 1 ст. ложка дріжджів;
- - дрібка солі.
Інструкція
1
Замісити для Баурсак тісто. Розпустіть в кислому молоці цукор з дріжджами, додайте борошно, посоліть, вимісити тісто в кулю.
2
Поставте ємність з тістом в тепле місце, прикрийте рушником. Треба почекати не менше 5 годин. Тільки майте на увазі - якщо вирішили залишити тісто підходити надовго, покладіть його у велику каструлю, воно збільшується майже в 4 рази.
3
Змастіть стіл і руки рослинним маслом. Вивалити тісто на стіл, вимісити його. Поділіть на невеликі шматочки. Скачайте шматочки в кульки, залиште хвилин на 5 на столі, щоб вони піднялися.
4
У каструльці розігрійте масло, викладіть кульки по одному, помішуючи їх сухою ложкою. Смажте на середньому вогні, помішуючи, баурсаки повинні рівномірно підрум`яниться з усіх боків.
5
Викладіть готові баурсаки в миску шумівкою, миску попередньо застеліть паперовими серветками, зайве масло повинно вбратися.
6
Якщо ви зробили баурсаки солодкими, додавши більшу кількість цукру, то перед подачею їх можна посипати цукровою пудрою.
Статті за темою "Як приготувати казахські баурсаки"
Оцініть, будь ласка статтю
