Як приготувати десерт «чакін-шіборі»

Спочатку приготуйте жовткова суміш. Для цього викладіть яйця в каструлю з підсоленою водою і зваріть їх круто. Коли яйця будуть готові, відокремте білки від жовтків. Друге пропустіть крізь сито, після чого з`єднайте з цукровим піском. Все добре перемішайте.

Тепер приготуйте другу суміш - горохову. Для її приготування горох відваріть протягом чверті години - він повинен стати м`яким. Потім вийміть його з посуду, в якій він готувався, і подрібніть в ступці. Отриману масу помістіть в каструлю. Туди ж викладіть цукровий пісок. Все перемішайте, як слід, після чого поставте на плиту і варіть, безперервно помішуючи, до того часу, поки утворена суміш не загусне.

Отриману горохову масу остудіть, і чим швидше, тим краще. Це необхідно для того, щоб вона не втратила свій яскраво-зелений колір.

І горохову, і жовткову суміші розділіть на 6 однакових частин.

Шматочок тонкої тканини з бавовни намочіть водою, після чого добре відіжміть його. Потім помістіть на нього спочатку одну з частин горохової маси. Слідом викладіть прямо на першу суміш з жовтків. Тканина щільно закрутіть. Точно таким же чином приготуйте і інші «Чакін-шіборі».

Десерт відправте в холодильник - він повинен гарненько охолонути. Після проходження декількох годин блюдо вийміть з тканини і сміливо подавайте до столу. «Чакін-шіборі» готово!