Як приготувати горбушу, щоб вона була соковитою
Особливість горбуші в тому, що в процесі термічної обробки вона часто втрачає соковитість. Для того щоб риба не вийшла сухою, просто використовуйте для її приготування соєвий соус і ароматну овочеву просочення.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Філе горбуші - 1 кг;
- - Цибуля-ріпка - 3 шт;
- - Морква - 2 шт;
- - Солодкий перець - 3 шт;
- - Томати - 3 шт;
- - Томатна паста - 2 ст.л .;
- - Сіль;
- - Вода;
- - Борошно;
- - соєвий соус;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
Горбушу розділіть на шматочки розміром по 2-2,5 см. Умочіть рибу в соєвий соус, запаніруйте в борошні і посмажте на сковороді до готовності (приблизно 2-3 хвилини).
2
Цибулю, моркву, перець і томати дрібно наріжте. У розігріту сковороду налийте трохи олії і покладіть туди овочі. Додайте кілька столових ложок води і сіль за смаком. Гасіть на повільному вогні до повного розм`якшення. В кінці додайте томатну пасту.
3
На дно глибокої миски покладіть частина овочів, на них шар горбуші, потім знову заправку і т.д. Верхній шар повинен бути овочевим. Залиште блюдо на столі приблизно на 1,5 години для того, щоб воно охололо.
4
Потім приберіть горбушу з овочами в холодильник на п`ять-сім годин (можна на цілу ніч). За цей час соус оживляти рибу, зробивши її ніжною і соковитою. Подавайте до столу з рисом.
Статті за темою "Як приготувати горбушу, щоб вона була соковитою"
Оцініть, будь ласка статтю
