Як приготувати смачний борщ без м`яса
Не завжди у господині в запасі є м`ясо. Але відсутність цього продукту не завадить порадувати своїх домашніх смачним і ароматним борщем. У цьому допоможе оригінальний рецепт обговорюваного страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 грам свіжої капусти;
- - 3 буряка;
- - 2 помідори;
- - 1 морква;
- - 1 цибулина;
- - 3 столові ложки томатної пасти;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 0,5 чайної ложки оцту;
- - 1 чайна ложка цукру;
- - мускатний горіх;
- - чорний мелений перець;
- - свіжа зелень;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Насамперед необхідно зварити буряк до м`якості. Краще використовувати неочищені овочі, кажучи: Не давайте воді свій колір. Коли буряк звариться, її слід натерти на великій тертці й укласти в глибоку сковороду з товстими стінками. Найкраще - в чавунну.
2
У сковороду з буряком потрібно додати натерту на крупну тертку сиру моркву, подрібнену цибулю і часник. Останній найкраще дрібно нарізати гострим ножем. Далі овочі необхідно обсмажити на олії до напівготовності.
3
Поки готується овочева суміш, капусту потрібно дрібно порубати і поставити варитися в тій ємності, в якій буде надалі готуватися борщ. У напівготові овочі потрібно додати томатну пасту, трохи кип`яченої води, оцет, цукор і приправи за смаком. Далі вони повинні гаситися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин.
4
Коли капуста розм`якшиться, овочеву масу знадобиться додати в каструлю. Після цього суп повинен варитися ще хвилин 12-15. Такий борщ виходить досить густим. А завдяки томатній пасті, суміші спецій та іншим добавкам - ще й дуже смачним і ароматним.
5
Подавати блюдо слід зі сметаною високої жирності, попередньо посипавши кожну порцію подрібненої свіжою зеленню. Якщо є можливість, краще використовувати домашню сметану або вершки.
Статті за темою "Як приготувати смачний борщ без м`яса"
Оцініть, будь ласка статтю
