Як приготувати біфштекс з австралійською
Існують свої способи приготування біфштексів у різних народів. В Австралії його подають з пікантним вершковим соусом з додаванням хрону.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - яловича вирізка - 600 г;
- - 2 столові ложки вершкового масла або маргарину;
- - 1 яйце;
- - 3 столові ложки вершків;
- - 1 столова ложка тертого хрону;
- - 1 щіпка цукру;
- - червоний мелений перець і сіль.
Інструкція
1
Для приготування цієї страви знадобиться шматок доброго вирізки, який потрібно промити під струменем води і обсушити паперовим рушником. Наріжте м`ясо на досить тонкі шматки (1,5 - 2 см завтовшки). Відбийте яловичину молотком.
2
На сковороду покладіть пару ложок вершкового масла або маргарин і підсмажте біфштекси з обох сторін протягом 6-8 хвилин, до утворення скоринки. М`ясо посоліть, приправте червоним меленим перцем і зніміть зі сковороди.
3
Приготуйте соус. Очистіть корінь хрону і натріть його на тертці або пропустіть через м`ясорубку. Відокремте жовток від білка (для приготування буде потрібен тільки жовток). Змішайте вершки з тертим хріном і жовтком. Помішуючи масу, введіть сік, що залишився після смаження біфштексів. Соус посоліть, додайте цукор, приправте перцем і вилийте суміш на біфштекси.
Статті за темою "Як приготувати біфштекс з австралійською"
Оцініть, будь ласка статтю
