Як приготувати бісквіт для торта

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Існує маса рецептів приготування бісквітів, я ж пропоную вам простенький варіант, з яким здатний впоратися будь-який бажаючий. Такий бісквіт прекрасно підійде для приготування різних тортів і тістечок.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- шість яєць;
- 160 грамів піску;
- 100 г борошна;
- 1/2 ч. Ложки розпушувача;
- пакетик ваніліну;
- чайна ложка кориці;
- 2-3 ст. ложки порошку какао.

Інструкція

Насамперед необхідно відокремити жовтки від білків у п`яти яєць, покласти їх в глибоку миску і додати туди і білок і жовток шостого яйця. Покласти в миску цукор і розтерти масу, потім збити міксером до білого (можна і ложкою розтерти, але міксером - швидше).

У ємності змішати борошно з розпушувачем, потім додати корицю, какао і ваніліном. Якщо смак кориці вам не подобатися, то її з рецепта можна прибрати і замінити, наприклад, цедрою лимона.

Тепер потрібно акуратно змішати приготовану сипучу суміш з перетертими (або збитими) жовтками. Робити це необхідно обережно, щоб маса не осіла.

Наступний етап - збивання білків. Потрібно білки помістити в морозильну камеру на кілька хвилин, потім дістати їх і, поки вони ще холодні, збити міксером на максимальній швидкості. Повинна вийти дуже міцна піна.

Білкову піну перекласти в тісто і акуратно перемішати ложкою (міксером ні в якому разі користуватися не можна).

Підготувати форму для запікання. Для бісквіта підійде або силіконова, або роз`ємна. Якщо даних форм немає, то можна скористатися і звичайною, тільки її попередньо потрібно застелити промасленим пергаментом. Викласти в форму тісто і випікати протягом 30-45 хвилин при температурі в 180 градусів. Готовність перевірити зубочисткою (проткнути зубочисткою бісквіт, якщо вона залишиться сухою, то випічка готова, якщо будуть сліди тесту - то немає).