Як приготувати ароматне овочеве рагу
Рагу - це незвичайне блюдо. Його можна зробити з того, що є. У літній період всі ті овочі, що є на грядках, а взимку все ті, що є в морозильній камері.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2-2,5 кг кабачків
- - 2 моркви
- - 5 картоплин
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 1 вилок білокачанної капусти
- - 5 великих томатів
- - зелень (кріп, цибулю, петрушка)
- - 1 головка цибулі ріпчастої
- - лавровий лист
- - 2 зубчики часнику
Інструкція
1
Рагу можна варити як просто на воді, так і на заздалегідь відвареному м`ясному бульйоні. Даний рецепт заснований на воді. Для початку підготуємо овочі. Потрібно помити під проточною водою кабачки. Кабачки вибирати краще молоді або ж просто очищати від шкірки і насіння. Нарізаємо їх середнього розміру кубиками. Далі чистимо і нарізаємо кубиками цибулю. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і кладемо обсмажувати кабачки і цибулю. Готовність кабачків можна впізнати по тому, коли вони стануть м`якими і рум`яними. Трьом моркву на крупній тертці і також обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
2
Ретельно помиємо і почистимо картоплю. Нарізаємо його кубиками середнього розміру. Після викладаємо картоплю в каструлю, заливаємо водою, солимо і перчимо. Ріжемо тонко капусту. Її потрібно трохи пом`яти руками, щоб вона стала м`якше. Вантажимо її в каструлю до картоплі і чекаємо, поки все це закипить.
3
Після як закипіла капуста з картоплею, закладаємо всі овочі і варимо 10 хвилин. Поки варяться всі інгредієнти, ріжемо помідори кубиками і теж завантажуємо в каструлю. Солимо, перчимо і чекаємо повної готовності картоплі і капусти. Після того як рагу приготується, додаємо дрібно накришених зелень і лавровий лист. Видавлюємо зубчики часнику для аромату.
Зверніть увагу
Кабачки при варінні втрачають масу. Тому потрібно враховувати їх кількість. Рагу можна подавати як холодним, так і гарячим.
Корисна порада
В рагу можна додавати будь-які овочі на смак. Можна покласти перець, цвітну капусту або баклажани.
Статті за темою "Як приготувати ароматне овочеве рагу"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу